EuroCucina 2018,homeanddecor

今年的欧洲厨具展迈进第22届,共有约111家参展商参与展示新设计,其中约23%为意大利以外的参展商,参观人数比上届多出了近两成。在环球餐饮业越来越趋向美食的烹调手法和内涵并重之余,现代人对厨房的要求也渐渐趋向“情感”层面,为这个家中必备的烹饪空间注入生趣,同时也很重视其实用功能,不只是华而不实的空间,进一步建构宜居的理想。

首先,材质的选用越来越多样化,木料或不锈钢橱柜表面,以及用天然石材铺设的厨房岛,都在传统定义上加入了防刮、哑光或以其他高科技手法的加工处理,除了营造更为纯粹的视觉美感之外,也让奢华厨房更具实际功用。

就如客厅一样,厨房的空间使用非常重要,如何对各种柴米油盐进行收纳,让厨房展现一尘不染不染的整洁气息?橱柜扮演着极为重要的角色。绝大部分橱柜品牌都以简约的笔法勾勒橱柜的线条,摈弃无谓的修饰,营造大气的外观,有些木质橱柜的外层处理乍看像衣柜般优雅时尚,让人从内心发出“我爱厨房”的呼喊。此外,轻轻一按即开启的柜门或抽屉,以及方便收纳餐具的厨师推车等细节和装置,都是为使用者着想的贴心设计。

现代家庭结构简单,不再像以前那样人口众多,若能将厨房也变成用餐空间,省却更为正式的饭厅——但可作为请客只用,让小两口忙碌了一天后,在厨房里享受亲手烹调的爱心餐,除了增添生活情趣外,也能加强家庭凝聚力。

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今年,时尚品牌Fendi与拥有60年历史的意大利橱柜厂牌SCIC携手合作,开创Fendi Cucine专业厨房系列。Fendi邀来名师Marco Costanzi操刀,分别针对专业与家居、阳刚与柔和双重面向推出两个橱柜系列。设计师采用各种漆面加工工艺,赋予不锈钢橱柜表面多种典雅色系,同时具有防刮耐磨的效用,并且能依据买家对颜色组合的喜好提供定制服务。

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随着被并入Poliform的大家庭后,厨具品牌Verena从此走进历史,而今年也标志着Poliform橱柜首次在欧洲厨具展登场。厨柜以设计简约和不占空间为重点,侧板隐藏在柜子里,拉出后则变成柜门;厨岛一端搭上一张三角圆桌,拉进掌厨者与用餐者之间的距离,也比传统西式餐桌更有圆融的精神。

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庆祝120周年的Giorgetti继前年首次推出厨柜后,今年再次推出GK.03全新系列厨柜,结合精湛工艺与创新科技,打造能融入家居整体室内设计的精致厨房。柜门与门柄边缘皆体现45度斜角,兼容美感和实用功能。品牌特别为这组橱柜推出了一款Alfred厨师推车,配备由名家手工铸造的各款刀具,让受邀到府上为家宴掌厨的师傅得以大显身手。
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比利时建筑师Vincent Van Duyson为Dada设计的厨柜,以几何形布阵,采用橡木和大理石制作桌柜表面的,展现低调奢华,可自行拆除调整的橱门和架子则体现个性化的诉求。

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