新加坡一人食餐厅推荐

美食当前，分甘同味，或许开怀；倘若话不投机、口味各不相同，不妨当个，孤独的美食家。推荐以下10家本地适合一人食（Solo Dining）餐厅。

Good Boy George

位于罗伯逊码头（Robertson Quay）的Good Boy George，是本地音乐家Weixang Tan和妻子Merlin的心血结晶。受欧洲和澳大利亚咖啡馆启发，这家小餐馆提供轻松温馨的用餐体验。白天供应咖啡和简餐，到了晚上，则供应啤酒、葡萄酒和鸡尾酒等。

白天的菜单包括：Big Boy George早餐、GBG牛油果吐司、鸭脂马铃薯煎饼、脆皮五花肉三明治等；晚餐时段有着藜麦沙拉、松露蘑菇意大利面、还有社交媒体上较推崇的虾仁扇贝意大利面。而“George”既是店名，也是餐厅狗狗的名字，有了它的坐镇，更添亲切感。这里也允许客人携带宠物前来。

地址：7 Rodyk St, #01-28, Singapore 238215
营业时间：7am-10.30pm (星期一休息)

Fortuna Drink And Eat SG

位于丹戎巴葛（Tanjong Pagar）的Fortuna，是悉尼同名餐厅在亚洲的分店，同时也是新加坡首家西西里-那不勒斯餐厅，招揽了全球排名第87位的意大利薄饼师Giorgio Sorce，还有师从米其林大厨的Omar Tutino等大师，提供真正的意大利餐饮体验。

Marinara、Margherita、Diavola等经典的披萨风味，均经过至少50 小时的发酵，确保外脆内软的口感。“Gambero & Stracciata”是将披萨面团过油后，再放入烤箱烘烤的面包，分外酥脆的口感，再搭配马扎拉虾、Stracciata芝士、开心果香蒜酱、风干番茄、腌制蛋黄和柠檬皮，让人难以忘怀。自制的“1000 Layers lasagna”使用来自那不勒斯和西西里的优质食材，将开心果香蒜酱、白酱、莫塔德拉火腿等层层叠起，还原正宗意大利味。

地址：7 Craig Rd, Singapore 089667
营业时间：12–3pm，5.30pm–10.30pm（星期日至星期四），12–3pm，5.30pm–11pm（星期五和星期六）

Na Oh

设于Hyundai Motor Group Innovation Centre Singapore（HMGICS）的Na Oh，可被视为将传统汽车业的客户体验延伸到生产设施之外的一家韩式餐厅。

Na Oh与首位获得米其林三星、旧金山Benu餐厅的韩裔大厨Corey Lee合作，提供高质且亲民的韩式餐饮体验。从韩式传统发酵保存法中汲取灵感，并采用HMGICS内部的垂直智能农场所种植的食材，提供固定的四道季节性菜单，菜品将根据季节更替。相较于市中心，这里的内部空间更为宽广，融合了传统的韩纸、手工制餐具的宁静优雅环境，创作出一种“从种子到餐桌”的沉浸式体验。

地址：2 Bulim Ave HMGICS, Level 3, Singapore 649674
营业时间： 11:30 am–2 pm, 6–7:30 pm（星期一和星期二休息）

Restaurant Fiz

2023年于丹戎巴葛（Tanjong Pagar）一历史建筑里创立的Fiz，由马来西亚籍主厨兼老板哈菲祖·哈欣（Hafizzul Hashim）掌舵，以创新的马来风味，迅速崭露头角。

曾在伦敦米其林星级餐厅Chez Bruce和Mirabelle，还有东京的Jean Georges工作过的主厨，擅于以马来群岛菜系为发想，将在新马即将失传或鲜少吃到的马来祖传佳肴精致化，再巧妙使用Josper炭烤烹制法，将海胆、鱼子酱、日本牡丹虾等季节性食材，与叻沙叶油、臭豆、姜花、参峇辣椒酱等混合，让马来特色得以发挥。这里也因可持续性而获得米其林绿星推荐，尤其适合那些对东南亚文化感兴趣的食客。

地址：1 Tg Pagar Rd, #01-01/02 Singapore 088444
营业时间：12–3pm, 6–10pm（星期日和星期一休息）

Zeniya Singapore

位于新加坡香格里拉酒店（Shangri-La Singapore）内的Zeniya Singapore，是来自日本金泽的米其林二星怀石料理餐厅的首家国际分店。餐厅由第二代厨师兼老板Shinichiro Takagi主理，将加贺料理的精髓带到了新加坡。

对于食客来说，这里的特色在于提供了一种近乎完美的用餐仪式感，开餐前的传统茶道仪式、直接从金泽及周边地区采购的当季食材，在主厨的巧手下，化作11道怀石料理，每道菜都对得起大自然的馈赠。

地址：22 Orange Grove Rd, Level 24 Shangri-La Singapore, Singapore 258350
营业时间：12–1.30 pm, 6.30–8pm（星期一休息）

Señor Taco Clarke Quay

最早成立于2009年的Señor Taco Clarke Quay，经过一番装修后，空间扩大了3500平方米，是目前本地唯一能找到超过200种梅斯卡尔酒（Mezcal）的地方。

对于单人食客来说，Señor Taco活力四射的氛围、DJ现场演奏的拉丁流行音乐、雷鬼和其他拉丁美洲的音乐风格，中和了一个人用餐时的孤单感；菜单上的各式墨西哥玉米卷，黑猪肉、瓦哈卡芝士等多样食材，开拓了对墨西哥餐的想象力。

地址：CLARKE QUAY, River Valley Rd, #01-09A Block 3C, Singapore 179022
营业时间：5.30pm-1am（星期日至星期一），5.30pm-2am（星期二至星期四），5.30pm-3am（星期五至星期六）

松悦台式料理

今年于Leisure Park Kallang开业的松悦台式料理（Song Yue Taiwan Cuisine），所提出的“时食养生”的概念，为向往田野和山间的人们，提供家庭式的台湾菜，温润着都市男女的内心。

松悦善于将大地食材变成各种可能，并保留原汁原味的台湾味，农家葱油鸡、香葱黑麻油蛋、阿嫲芋头米粉汤等，是这里的十大招牌菜，道道时令兼养身，是思念的阿嫲手艺、是满满的家乡情怀，是浓烈的人情味。

地址：5 Stadium Walk, #01-38/39, Singapore 397693
营业时间：11.30am–3pm, 5.30pm–9.30pm

Duomo Ristorante

位于市中心、历史悠久的Chijmes建筑群内，有着一家提供意大利美食的餐厅——Duomo Ristorante。在和意大利家庭聚餐无异的用餐氛围中，客人可享用到融合了意大利北部的浓郁风味与南部的清新口味的菜肴，精选开胃菜、手工制的意大利面、经过48小时发酵的披萨面团，以及传统方式烹制的大份主菜，单人食客或和家人朋友一同前来，美味皆难忘。

地址：30 Victoria St, #01-32 CHIJMES, Singapore 187996
营业时间：12pm–2.30pm，5.30pm–11pm

Shoukouwa Shinjidai

由烹饪界重量级人物埃马纽埃尔·斯特罗凡特（Emmanuel Stroobant）和西田和峰（Kazumine Nishida）领军的Shoukouwa Shinjidai，是米其林二星寿司餐厅Shoukouwa的延伸之作。这家仅有13个座位的餐厅，以怀石料理为灵感，同时融合了创新与国际化的风格。

两名米其林二星大厨，一名来自比利时，一名来自日本名古屋，在不同的饮食文化的碰撞之下，所打造的菜单，有着可想而知的大胆。餐厅分外注重食材的季节性变化，在保留传统日本料理精髓的同时，勇于突破界限，造就创新的风味组合，以及极具艺术性的摆盘。客人坐在料理台前，享受逐一呈上的极鲜食材，在寿司的宇宙里探索更多。

地址：1 Cuscaden Rd, #01-03/04 Conrad Singapore, Singapore 249715
营业时间：12.30–3.30 pm, 6pm–10.30pm（星期三至星期六），6pm–10.30pm（星期二），星期日和星期一休息

Ushidoki Wagyu Kaiseki

提供和牛怀石料理的Ushidoki Wagyu Kaiseki，是《米其林指南2024》的推荐餐厅之一。餐厅所采用的尾崎牛肉，乃产自日本南部的宫崎县，指的是在尾崎宗治（Muneharu Ozaki）的农场所饲养的和牛，他更是日本唯一以自己的名字销售牛肉的农民。从东京直运2小时来新的尾崎牛肉，是饲养到32至34个月大的和牛，滋味更鲜美，也更容易消化。

主厨Hirohashi Nobuaki，早在九岁时就开始在父亲的寿司店里帮忙，之后在大阪开设自己的餐厅Unshin，如今进军新加坡，以多种烹饪技法，将牛肉提升到前所未有的味觉高度。

地址：57 Tras St, #01-01, Singapore 078996
营业时间：12pm–2.30pm, 6pm–10.30pm（星期二至星期五）， 6pm–10.30pm（星期一和星期六），星期日休息