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These are the hot travel destinations in 2020, start planning now

2020年旅游热点

休息是为了走更长远的路。转眼又来到2019年尾声,是时候开始计划明年的旅行了。《ICON风华》介绍2020年备受瞩目的旅游目的地,为你的旅行愿望清单增添新的项目。

能观赏到悉尼大剧院的Quay餐厅刚进行了一次大型装修。

悉尼:味蕾之旅

要深入认识一个地方,最好的方式之一,是通过当地的人的生活体验。奥大利亚在2020年即将推出为期三年的全新宣传活动Come Live our Philausophy,这是继 There’s Nothing Like Australia 后的另一大型宣传活动。

目前在悉尼最“火热”的餐厅Firedoor。

这次的宣传大使就是来自澳大利亚的好莱坞巨星Chris Hemsworth。热爱户外的他说:“如果要介绍朋友到澳大利亚来,我一定会带他们到西部的金伯利(Kimberly)海滩,可以冲浪和出海钓鱼,能好好地享受阳光,投入大自然的怀抱。”除了澳大利亚美丽的大自然景色外,澳大利亚名人代言人的阵容内还包括了要以当地美食来“诱惑”游客展开一场味蕾之旅的澳洲名厨Kylie Kwong 。

澳大利亚的悉尼就聚集了无数顶尖餐馆。当中荣获“Sydney Morning Herald Good Food Guide”评选为两个厨师帽(三顶厨帽为最顶级)的Firedoor 餐馆是目前城中最难预订的餐馆之一。主厨及餐馆合伙人Lennox Hastie创造了使用各种木材(包括苹果木、桃树木、樱桃木)燃烧产生的不同炭火、熏烟,配合与其相得益彰的食材的烹饪方式,制出别具风味的菜肴。有趣的是整间餐馆厨房没有任何的煤气或电动火炉,就算要烧一壶水也需要先烧炭起火。

Firedoor主厨Lennox Hastie。

餐馆的焦点是191天干式熟成肋眼牛排,而利用一点点生热的方式熏烤新鲜的金枪鱼,以及萝卜和茴香沙拉;都非常美味。其它如坎塔布里亚凤尾鱼搭配莴苣; 火烧蛤蜊配以大蒜笋酱汁,以及只有在西澳大利亚能找到的活马龙虾都是经典,创造的独特火炭味感更是妙不可言。

另一间悉尼的地标式餐馆是由Peter Gilmore 师傅掌厨的Quay 。餐馆刚经过大翻新,以焕然一新的之态重新开业。餐馆的一大特色是整个悉尼大剧院和悉尼海港大桥两大地标尽收眼帘。师傅也特别为餐馆设计了全新的菜单。这也是新南威尔士的两间三顶厨帽的两间餐馆之一。值得一提的是,餐馆顶楼的Green Room摆了一幅电子“壁画” 《四季千年神田图》。这幅画描述了田染庄农民耕田和生活的情况,有趣的是这幅由日本Teamlab创作的画,会跟着四季和昼夜每分每秒改变,若此该当死突然下起大雨,壁画也会出现同样的画面,非常巧妙。

无论是哪个菜系,从休闲到高档餐厅,新鲜的天然食材加上师傅的创意澳大利亚的美食蓝图延续扩大,造就了南半球最美味的一片大陆,澳大利亚要以美食来留住旅客的心,的确不难。

餐厅在装修后的新佳肴。这也是餐厅二十多年来的第一个pasta佳肴。

Quay主厨Peter Gilmore。

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