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Vegan burger food trend heats up, where to eat it

美国植物牛肉登陆狮城

口感和味道接近牛肉的Impossible植物牛肉,正式登陆新加坡!爱尝鲜的国人,不只能从即日起到本地8家餐馆吃到用它做成的“牛肉”汉堡,也能品尝以这种新颖食材入菜的中式菜肴。

高科技研发的成果

impossible
所谓植物肉,是不含任何动物成分、无蛋奶的纯素肉。与你我熟悉的素肉不同的是,这类植物肉都是高科技研发的成果,被视为比一般素肉更健康。

Impossible植物牛肉的主要成分是大豆蛋白,与真牛肉相比,它的铁质是牛肉的一倍,而且卡路里和脂肪都比牛肉还要低,并且不含胆固醇。

它标榜较健康,但味道如何呢?本地餐馆Park Bench Deli主厨兼老板Andrei Soen告诉记者,他觉得这种植物肉的口感和风味可媲美牛肉,因此决定以Impossible植物牛肉三文治($22),取代菜单上的牛肉三文治。

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