晚宴和聚会上宾客各有不同喜好,要打开哪一瓶葡萄酒来共享,如何取舍?最近,Coravin取酒器全新登场,以革新的方式改善了葡萄酒的保存和品尝方式,不论是在家里、酒店、酒吧或餐厅,都可以同时享用多款不同的佳酿。

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1.每次一杯,随时饮用

现在,在香港港岛香格里拉酒店的法国餐厅珀翠,你也可以一杯杯点用葡萄酒(价格按克计算),因为同一瓶红酒如今可以让更多人分享。而在澳门的Robuchon au Dôme,以杯点用的葡萄酒类,种类更是数以千计。

2.专利存酒技术,口感始终如一

Coravin取酒器让用家在不需拔出软木塞的情况下,随心所欲地从酒瓶倒出任何份量的葡萄酒。借着Coravin的专利存酒技术,余下的酒能保持原来的状态,不会被氧化破坏。

Coravin运用医疗级物料制造的取酒针刺穿软木塞,再将氩气(酿酒师经常使用的一种无害惰性气体)通过取酒针注入酒瓶内产生压力,从而把葡萄酒经从酒针抽取出来。当倒出所需的份量后,可抽出取酒针,氩气会保留于酒瓶内,防止氧化发生。由于软木塞会自然地重新封口,酒瓶内的葡萄酒不会接触到氧气,意味着日后可作多次品尝,而口感将始终如一。

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3.创始人Greg Lambrecht长达14年研发

Greg Lambrecht以长达14年来研发及测试其概念,然后在2013年创办并推出Coravin。Greg拥有物理和核能背景,在医学工程领域建立了出色事业。他热爱美酒,把创新技术的专业知识及对葡萄酒的热爱互相结合,最终创造出对葡萄酒业具重大影响的产品。

4.可于各种场合派上用场
时至今日,Coravin葡萄酒取酒器可于各种场合派上用场,不少美国餐厅和酒吧透过应用Coravin的技术来扩大其杯装葡萄酒服务,无需担心造成浪费。食客和爱酒人士也能品尝更广泛的佳酿,并可以多款美酒配搭不同菜式,不再局限于单单一瓶酒。

Coravin取酒器目前于50多个国家的酒类贸易商、葡萄酒专卖店及零售店有售。也可在新加坡的餐馆如Osteria MozzaWhite rabbitThe Kitchen at Bacchanalia等找到。

Coravin也为家庭用户带来饮用葡萄酒的独立性,它彻底改变了享用葡萄酒以往只被视为社交活动的观念。任何拥有Coravin的人士无论是与知己好友、挚爱或独自一人,都可以随时随地悠然品尝美酒。

5.其他类似器材

市面上最早出现的是Enomatic葡萄酒侍酒系统,这是一种手持仪器,塞入一根细针,而不需要把整个软木塞取出。葡萄酒或香槟开瓶后海可继续封起来,酒的风味鱼质地保持不变。

Le Verre de Vin把二氧化碳注入香槟瓶中,延长香槟的气泡感。香槟开瓶后以Le Verre de Vin封上,气泡可维持长达四天。

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