冬季限定极奢美味 为你的年末完美收官

还在苦思到哪里吃一顿精致的节日大餐？位于滨海湾金沙的著名日式餐厅Wakuda邀你和至亲好友一同欢庆季节的美好馈赠，享受一场高雅的五感飨宴。

传奇大厨和久田哲也

餐厅以创办人米其林星级大厨和久田哲也（Tetsuya Wakuda）的姓氏来命名。Wakuda是和久田大厨与美国餐饮集团50 Eggs创始人John Kunkel联手创立，将日式料理的细腻与美式酒吧的闲适氛围巧妙结合。

和久田大厨以“少即是多”的烹饪哲学著称，通过极简料理手法，最大程度展现食材的天然本真风味，完美诠释日本饮食文化中的“旬”理念——选用当季最新鲜的食材，将大自然的美好凝聚于每一道料理之中。

和久田哲也在滨海湾金沙创办首家餐厅Waku Ghin，曾连续四年获得米其林星级荣誉，而和久田本人也凭借卓越厨艺，获得“亚洲50最佳餐厅”授予的终身成就奖。

餐盘上冬日风情

为凸显冬日之鲜美厚实，Wakuda呈现三款独具匠心的Omakase套餐。主厨精选日本冬季特产的优质珍馐，包括鰤鱼、喜知次、黑喉、甘鲷、石鲷、白子与鮟肝等顶级食材，从北海道、静冈、福冈等地空运至新加坡，确保每一份食材的新鲜与极致品质。

餐厅招牌的Premium Sushi Chefs Menu（每位$198++），共15道精致料理，由餐厅行政主厨Pavel Nigai和寿司师傅Daniel Tan精心设计，呈现季节食材的精髓风味。

“冬季是大自然赋予料理的礼物，在这个季节，寒冷的海洋孕育出最珍贵的瑰宝。每一道料理都展现了冬日的纯净、传统的温暖，以及Omakase的艺术之美。”主厨Pavel Nigai说道。

套餐亮点包括主厨精选9种顶级鱼类与海鲜制成的握寿司、以顶级金枪鱼腹肉特制的手卷寿司、带清爽细腻口感和天然鲜甜的醒胃前菜石鲷刺身（Ishidai Sashimi）、外酥内嫩的目光鱼天妇罗（Mehikari Tempura），以及油香丰盈、入口即化的近江和牛（Ohmi Wagyu Beef）。

和久田大厨4年前就开始与近江和牛专家Daikichi合作，根据他的要求培育成熟的母牛，由此产生的牛肉仅在Waku Ghin餐厅供应。这些母牛所产的牛肉拥有更细腻的脂肪纹理，赋予牛肉精致的美味，以及入口即化的绝佳口感——这个独家风味如今可在Wakuda品尝到。

套餐中每一道菜都经过主厨的精心设计，对冬季风味献上完美礼赞。想进一步提升用餐体验，不妨尝试配搭清酒与红酒的套餐Premium Sushi Chefs Menu with Sake & Wine Pairing（每位328++）。

17道美食盛宴以Omakase套餐中的料理为基础，添加和久田哲也的招牌经典之作——Carabinero Prawn，以西班牙红魔虾为主角，搭配用味噌与龙蒿烹煮的意大利炖饭（上图右边），创造独特的咸鲜层次风味。由餐厅专业侍酒师精心挑选的清酒，与美味料理和谐交融，为舌尖带来惊喜享受。

10道料理的节日盛宴　限时提供10天

无论是与家人挚友节日欢聚，或款待商务贵宾，Wakuda特别推出的10道式节日套餐Festive Menu（每人$350++）为理想之选。限时套餐将在2024年12月23日至2025年1月1日期间供应，以多种珍贵时令食材打造冬日盛宴。

菜品包括招牌的京都新鲜豆腐皮，配搭北海道海胆和鱼子酱、清爽鲜甜的柑橘腌加拿大龙虾、鲜味浓郁的雪蟹天妇罗、满载深海鲜美精华的松露腌白葱南极鳕鱼（Steamed Patagonian Toothfish）；主菜则可从主厨经典的红魔虾炖饭和炭烤和牛中二选一，甜点以荔枝柚子雪葩与甘酒冰淇淋收尾，为节日盛宴画上清新优雅的句点。

一场完美的Omakase体验，不仅满足味蕾，更带来视觉与感官的多重享受。餐厅装潢由美国著名设计公司Rockwell Group操刀，以日本飞鸟时代的传统木工技艺“Kumiki”为灵感，利用长木联锁衔接的方式打造天花板和墙面的空间结构，散发迷人的日本古朴风情。

从匠心制作的节日菜单到精心设计的用餐空间，Wakuda的每一个细节都彰显卓越品质，为欢聚特别时刻带来独特的用餐体验，品味日本料理的至臻之美，也定格节日美好回忆。

Wakuda 

• 请致电+65 6688 8885或浏览官网Wakuda Singapore预约订位。
• 10 Bayfront Ave, Tower 2 Lobby Hotel, Marina Bay Sands, Singapore 018956

备注：菜单会根据当季渔获或食材供应情况进行调整，以保证最佳用餐体验。