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World's 50 Best Restuarants : Check out the winners this year 全球50最佳餐厅

2016年度“全球50最佳餐厅”(World's 50 Best Restaurants)名单已在纽约揭晓并举行颁奖仪式,名列榜首的是意大利的Osteria Francescana。

由世界各地的名厨与食评家参与评选的“全球50最佳餐厅”名单,已在13日于纽约揭晓并举行颁奖仪式。排名榜首的是意大利Osteria Francescana,名列第2的是西班牙El Celler De Can Roca。今年也是该奖项首次在纽约举行颁奖礼。

The World's 50 Best Chefs 2016

The World's 50 Best Restaurants 2016

由Massimo Bottura掌厨的意大利名店Osteria Francescana名次年年攀升,2013年及2014年排名第三,去年登上亚军之后,今年再接再厉,把El Celler de Can Roca挤到第二,夺下第一,成为意大利首家获此殊荣的餐厅。

Massimo Bottura擅长变化传统食材,尤其是用帕马森乳酪端出的菜色Five Ages of Parmigiano Reggiano最为令人赞赏,把帕马森乳酪变化成多数人从来没吃过的菜色和口感,既符合崇尚传统的需求,也拥抱了现代感。

The World's 50 Best Restaurants 2016

新加坡江振诚打造的法式料理Restaurant ANDRÉ去年46名,今年大幅进步到32名,也是新加坡唯一名列世界50佳的餐厅。

2016年的终生成就奖得主是Alain Passard,厨师们公认的厨师推荐奖得主是Joan Roca,最佳女主厨是Dominique Crenn,最佳糕点师傅是Pierre Hermé,

十大餐厅
第1名:意大利Osteria Francescana
第2名:西班牙El Celler De Can Roca
第3名:纽约的Eleven Madison Park
第4名:秘鲁的Central
第5名:丹麦Noma
第6名:法国Mirazur
第7名:西班牙Mugaritz
第8名:日本Narisawa
第9名:奥地利Steirereck
第10名:西班牙Asador Etxebarri

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