2018“世界50最佳酒吧”名单公布，Manhattan第三

继去年首次有新加坡酒吧跻身“世界50最佳酒吧”(World's 50 Best Bars)榜单前十，今年刚刚新加坡作为东道主举办“亚洲50最佳酒吧”(Asia's 50 Best Bars)颁奖典礼，荣获“亚洲最佳酒吧”的Manhattan带着新加坡乃至亚洲酒吧的荣誉跻身“世界50最佳酒吧”第三位，这也是新加坡有史以来获得的最高名次。

Manhattan酒吧经理兼首席调酒师Philip Bischoff反复强调团队的功劳，正是有个凝聚力超强的团队始终保持着一流的服务水准，才能让Manhattan获得世界的认可。在他看来，成功的秘诀就只有“consistancy”（连贯性），无论是面对什么样的顾客，团队都给出最好的服务，呈现出最好的鸡尾酒。

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位于侨福广场(Parkview Square)的Atlas去年刚刚开张便出尽风头，首登“世界50最佳酒吧”榜单便获得了第15名，也成为当年最高新上榜酒吧，成绩可谓是惊艳。今年，Atlas更是跻身榜单前十，获得了第8位。这也是新加坡首次有两间酒吧同时进入前十。

Atlas一经开张便成为本地爱酒人士与游客的打卡胜地，强烈的装饰艺术（Art Deco），标志性的装满了1300瓶琴酒的8米高琴酒塔，还未品酒，酒吧带来的视觉震撼就是令人印象深刻的。首席调酒师Roman Foltan与Maitre D’ Carla Davina Soares都是世界级选手，屡获大奖，他们并肩合作为酒客带来最好的个人专属服务。虽然是酒吧，美食也少不了。

除了酒吧的身份，Atlas还是一个全天候餐厅，从早上的欧陆产品、午餐、下午茶、晚餐再到夜幕之后的酒吧小食，每道菜都由曾在Open Door Policy工作的行政主厨Daniele Sperindio精心设计，当代并混合了艺术装饰时期的欧洲风味，让装饰艺术的主题贯穿到整个Atlas的体验中。

崇尚本地情怀的Native这次的成绩也颇为亮眼，去年以第47位首登“世界50最佳酒吧”榜单，今年就来了次大跃进，攀升34个名次至第13位，是黑马中的黑马。这间酒吧无论从里到外都是十足的新加坡本土风味。酒吧由年轻有为的本地调酒师Vijay Mudaliar打造，在今年的“亚洲50最佳酒吧”中，他便获得了“调酒师之选奖”，获得业界的青睐。

“我们的鸡尾酒都遵循我们自己的文化，从历史的角度出发。”Vijay还将这个理念贯彻到了酒吧的每个细节，音乐八成都来自本地，剩下的也是亚洲其他地区的；楼梯处挂着本地艺术家Rajesh Kumar创作的衣服巨型壁画，描绘的是海上游牧民族奥朗劳特人的生活。Native是本地唯一一间拥有自制蒸馏朗姆酒的酒吧，并将其用于鸡尾酒的调制。这里还拥有一些来自斯里兰卡、泰国、印度等亚洲地区的精品酒种，让人感受浓浓的亚洲味道。

从今年的“亚洲50最佳酒吧”到“世界50最佳酒吧”，我们看到越来越多崇尚在地精神的酒吧在世界舞台发光发亮，这便是酒吧界的一大不可忽视的趋势——扎根本地，走向世界。

除了这三家最为亮眼的本地酒吧之外，我们熟悉的Operation Dagger以及28 HongKong Street分别排在第23位和第34位。两间伦敦酒吧分列第一及第二位，分别是Dandelyan与American Bar。

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两日前刚刚官方宣布了2019年度“世界50最佳餐厅”（World's 50 Best Restaurants）即将在新加坡举办，而继今年成功举办“亚洲50最佳酒吧”颁奖典礼之后，新加坡也将在2019与2020年继续承办此典礼，并且在2021年首度承办“世界50最佳酒吧”的颁奖典礼。新加坡在世界餐饮界的地位仍旧举足轻重，这必定能为狮城吸引到更多餐饮界大咖及潜力股。

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“世界50最佳酒吧”完整名单如下：（详情请浏览官网）

1. Dandelyan - London, UK

2. American Bar - London, UK

3. Manhattan - Singapore

4. The NoMad - New York, US

5. Connaught Bar - London, UK

6. Bar Termini - London, UK

7. The Clumsies - Athens, Greece

8. Atlas - Singapore

9. Dante - New York, USA

10. The Old Man - Hong Kong, China

11. Licorería Limantour - Mexico City, Mexico

12. Bar High Five - Tokyo, Japan

13. Native - Singapore

14. Floreria Atlantico - Buenos Aires, Argentina

15. Attaboy - New York, US

16. The Dead Rabbit - New York, US

17. Oriole - London, UK

18. Coupette - London, UK

19. Himkok - Oslo, Norway

20. Speak Low - Shanghai, China

21. Sweet Liberty - Miami, US

22. Baba Au Rum - Athens, Greece

23. Operation Dagger - Singapore

24. Le Syndicat - Paris, France

25. Lost & Found - Nicosia, Cyprus

26. Employees Only - New York, US

27. Central Station - Beirut, Lebanon

28. Scout - London, UK

29. Three Sheets - London, UK

30. Black Pearl - Melbourne, Australia

31. Tales and Spirits - Amsterdam, Netherlands

32. Linje Tio - Stockholm, Sweden

33. Little Red Door - Paris, France

34. 28 HongKong Street - Singapore

35. Happiness Forgets - London, UK

36. La Factoria - Old San Juan, Puerto Rico

37. Paradiso - Barcelona, Spain

38. Indulge Experimental Bistro - Taipei, Taiwan

39. El Copitas - St Petersburg, Russia

40. Tommy's - San Francisco, US

41. BlackTail - New York, US

42. Candelaria - Paris, France

43. Schumann's - Munich, Germany

44. Trick Dog - San Francisco, US

45. Fifty Mils - Mexico City, Mexico

46. Swift - London, UK

47. Salmon Guru - Madrid, Spain

48. Buck and Breck - Berlin, Germany

49. Bar Benfiddich - Tokyo, Japan

50. Lost Lake - Chicago, US