蒋怡. Celebrity, Model, Actress, Le Cordon Bleu,

生产约半年,蒋怡早已恢复苗条身段,拍摄封面前几天还把头发剪短了,一身清爽。想起数月前在网上看见她“与蟒蛇共舞”的孕照,对照当下的状态,产前产后,都只能用一个辣字形容。

她说拍摄那张照片之后,隔天儿子就出世,早产一个月。由于之前安排不到摄影师和妆发师,好不容易在预产期之前的一个月才开工,她记得那天从清晨拍到傍晚,而且是在海滩拍摄,或许是工作和运动量超过孕妇的负荷,孩子隔天就提前报到。

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原本只想以大自然为背景,后来身边的智囊团建议,既然她那么喜欢动物,为何不找一只动物入镜?于是她与一个开设动物活动策划公司的朋友商量,借到一条蟒蛇拍照。她说:“我从小就喜欢动物,不只是宠物,还包括野生动物。最让我迷恋的是爬虫类,鳄鱼、蜥蜴、乌龟、蛇等,我觉得它们很酷——我和我大女儿都属蛇呢。”

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意外生子,喜获厨房

蒋怡的珠宝设计师丈夫翁狄森是“拯救中国虎国际基金会”的支持者,为呼吁人们捐款保护濒临绝种的华南虎而拍摄了工艺广告片,模特儿当然非老婆大人莫属。至于宠物,他俩曾经饲养七只猫、两条狗,还有仓鼠、乌龟等,随着五年前长女出世后,他们才减少家中宠物的数量,只保留几只猫儿。

几年前,她对媒体说不想有第二个孩子,如今“出尔反尔”,她说纯属意外。“这绝对是个惊喜。我其实一直想再当妈妈,但我先生反对,他说只有独生子女能得到家中所有的爱和资源。‘意外’发生后,我跟他说我有了,她以为我在开玩笑,我总共说了十多次他才明白这是事实。”

得知自己再次怀孕,她喜出望外,另一方面却有些无奈,因为生了大女儿后,休息了几年,难得事业刚有气色,却又要重新进入 “冰封期”。但她还是开心的,因为身为人母让她觉得人生更加圆满。“以前我是人女、人妻,总是被人爱,当了妈妈后,我很惊讶自己有那么多的爱可以为孩子付出,同时也接受到他给我的爱。”

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听说老公为了“答谢”她,送了她一层楼。当我向她求证时,她笑着澄清:“其实我们一早就计划买下工厂大厦里的一个单位。我一直希望拥有自己的厨房,拍摄美食节目时就不需借用别人的,所以我们一直在物色适合的地方。我希望两年后,等儿子长大一些了,我有多点个人时间,就可以去那里给人上烹饪课或拍摄节目。”

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靠厨艺征服公婆的心

来自江苏常州的蒋怡自1998年起先后在广州和上海的模特儿大赛中获得十佳,跟着到香港当模特儿,并且拍戏和主持节目。她后来去了台湾发展,2013年与相恋13年的翁狄森结婚后才又返港定居。生了头一胎后,她重新走进校园修读厨艺,如今个人履历表上多了个新的专业头衔:厨师。

她说自己从小到大没进过厨房,直到2000年来香港工作,自己租房子住,有了厨房,就试着做饭给自己吃,日久有功,渐渐摸索出烹饪的窍门。认识翁狄森之后,有一回她在他家煮了一餐饭给他父母吃,从此奠定了未来媳妇的地位。“我记得当时做了烤鸡翅、蛋糕等简单的菜肴,两老吃了后,对我有点另眼相看,他们应该是觉得这个女孩子可以继续交往,哈哈!”原来,要抓住未来家翁家婆的心,首先要抓住他们的胃。

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她其实很早就想去蓝带厨艺学校上课,因为以前主持美食节目时,常被厨师或其他主持人看不起,明明已有十多年的下厨经验,他们还是会说“噢原来你也会炒个蛋”之类的话。她回家后免不了跟老公“投诉”,他建议她去考个专门的学位,从此堵住别人的嘴。“我听了一笑置之,反而是他马上去查资料,催促我去报名。当我决定要去念厨艺时,我就怀第一胎,于是暂时不去想那件事,专心等孩子出世。”

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考获蓝带厨艺文凭

生产后,老公提醒她,是否要继续之前的计划?“当时是5月,女儿八个月大,我如果马上申请,跟着办签证、做身体检查、补习英文,就能在9月到英国上课,翌年6月毕业回港,女儿刚好两岁大,时间刚刚好。如果再拖下去,女儿就离不开妈妈,刻不容缓!”

于是她没有想太多,打点好一切就与一名香港友人去了英国,一心想考个文凭回来。她修读的是“蓝带厨艺与糕点全能证书”,平均每天上课九小时,星期六也要上课。“那九个月很疯狂,每天压力都很大。班上同学平均年龄约18到22岁,我和友人是年纪最长的,所以上课非常认真,每堂课都抢坐第一排正中央的位子,把老师讲的每句话都记下来。放学后,英国的小朋友们都去派对,我则不断温习功课。我放弃了太多东西来实践理想,没有时间可以浪费。”

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那段当学生的日子,她如何把时间分配个丈夫和女儿?她说:“我只在圣诞节和复活节假期回港探望他们,其他时间忙于课业,很少跟丈夫联络。他到现在还在埋怨,说他来伦敦公干时,我只陪他吃一顿晚餐。”

她花了多少时间精力、牺牲了多少与家人共处的时间,才换来全校第一名优秀生的成绩。当证书拿在手上时,她兴奋到发抖,难以形容的开心。这个学习经验彻底改变她的一生,从此她不再介意别人看不起她或质疑她的资格。“我知道自己对美食有足够的热情和执着,才能坚持下去考取文凭,这份坚持是不需要向他人证明的。”

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爱煮饭的妈妈

电视上充斥着各种各样的美食节目,这对拥有厨艺证书的蒋怡来说简直是“开正戏路”。“主持美食节目的人很多,但像我那么爱吃、爱煮又那么爱讲的人,并不是很多。对于烹饪,我有很多热忱要与人分享,想让更多女生和我一样喜欢给家人做饭。”

她喜欢去菜市场买新鲜食材,研究新菜色和磨练厨艺,虽然念了蓝带,厨艺世界还有太多东西值得学习。若是主持美食节目,她希望走类似Nigella Lawson的路线,做个爱煮饭的妈妈,到家附近的菜市场买当季食材,以经济实惠的方式烹调好吃的菜,贴近民众的生活。

我问蒋怡,如果要她马上煮一道菜,最手到擒来的是什么?她想也不想就说是新加坡辣椒螃蟹。“我爱吃螃蟹,也爱做螃蟹。中菜都是相通的,只是调味有别,我在餐馆吃到什么,回到家里就弄得出来,所以说我在外面可以吃的东西越来越少。”

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考到厨师“牌照”后,她又有了新的学习目标——酒类。“我曾上过调酒课,我常开玩笑说,也许是因为那阵子经常喝醉,所以才会意外怀孕,哈哈!现在我爱上葡萄酒,毕竟酒和美食是互搭的。”

此刻她自觉人生丰富圆满,也暂时不会想生第三个——除非又发生意外。每天在家里照顾两个孩子,还要勤于磨练厨艺,尽管忙碌,但能够陪伴孩子成长,同时期待着两年后的厨艺事业,一切都是值得的。

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