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Celebrity Coco Chiang - a top fashion model and a Le Cordon Bleu chef

蒋怡:上得天桥入得厨房

集模特儿、演员和主持人于一身,如今又多了厨师的新头衔,蒋怡与《ICON风华》分享对厨艺事业的向往,以及身为人妻与人母的圆满心情。

考获蓝带厨艺文凭

生产后,老公提醒她,是否要继续之前的计划?“当时是5月,女儿八个月大,我如果马上申请,跟着办签证、做身体检查、补习英文,就能在9月到英国上课,翌年6月毕业回港,女儿刚好两岁大,时间刚刚好。如果再拖下去,女儿就离不开妈妈,刻不容缓!”

于是她没有想太多,打点好一切就与一名香港友人去了英国,一心想考个文凭回来。她修读的是“蓝带厨艺与糕点全能证书”,平均每天上课九小时,星期六也要上课。“那九个月很疯狂,每天压力都很大。班上同学平均年龄约18到22岁,我和友人是年纪最长的,所以上课非常认真,每堂课都抢坐第一排正中央的位子,把老师讲的每句话都记下来。放学后,英国的小朋友们都去派对,我则不断温习功课。我放弃了太多东西来实践理想,没有时间可以浪费。”

蒋怡. Celebrity, Model, Actress, Le Cordon Bleu,

那段当学生的日子,她如何把时间分配个丈夫和女儿?她说:“我只在圣诞节和复活节假期回港探望他们,其他时间忙于课业,很少跟丈夫联络。他到现在还在埋怨,说他来伦敦公干时,我只陪他吃一顿晚餐。”

她花了多少时间精力、牺牲了多少与家人共处的时间,才换来全校第一名优秀生的成绩。当证书拿在手上时,她兴奋到发抖,难以形容的开心。这个学习经验彻底改变她的一生,从此她不再介意别人看不起她或质疑她的资格。“我知道自己对美食有足够的热情和执着,才能坚持下去考取文凭,这份坚持是不需要向他人证明的。”

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