People 风华人物

Collaboration works best with diverse collaborators, here are some of the best examples

国庆特辑:共创新意

适逢八月国庆日(National Day),《ICON风华》请来本地三对企业家与创意人分享跨界合作(cross collaboration)之旅,看他们如何在交流中激荡出亮眼火花。

反骨男孩
Pio Subramaniam/王卫国 Mark Ong

当两个自由灵魂碰在一块,会擦出怎样的火花?今年四月新开张的龙堂The Dragon Chamber是家隐藏在咖啡店冰箱后面的地下餐馆及酒吧,由 Ebb and Flow Group和同乐集团共同经营。龙堂之前隐身在狮城大厦乐记餐馆中,管理层花了很长时间,才找到了这个新地点。除了创意中式料理,餐厅最大特色在于它的环境和氛围。顾客来到一家普通的咖啡店,打开冰箱进入“龙堂”,又是另一个截然不同的世界。

为了制造这个充满想象力的“另类空间”,餐厅背后的灵魂人物——营运总监Pio Subramaniam和创意总监向群(Norman Hartono)费了不少心思。他们特别找来本地艺术家如Sabotage(SBTG)等设计餐厅墙面,绘画作品彰显餐厅的黑社会分子活动场所的概念,设计以巨龙翱翔的图案为主,颜色则采用亮眼的荧光色。

Pio表示:“我们想要为餐厅打造与众不同的面貌,让顾客一踏进去就感觉‘哇,这里跟其他餐馆好不一样’。”Pio、向群与SBTG主理人王卫国(Mark Ong)在一家酒吧认识,个性、想法相似的四人一拍即合成为好友,每一次的聚会都碰撞出生创意和灵感的火花,更促成这次的合作。当初决定龙堂的概念和走向后,Pio第一个想到与王卫国合作。

王卫国以设计鞋履闻名,他将庞克(punk)无拘无束、自由洒脱的精神融入鞋子设计中,迄今掀起了海内外休闲帆布运动鞋爱好者的追崇。受画家父亲和庞克摇滚乐反叛本质的启发,年少的王卫国在1990年代的无数个夜晚,在科学课本上素描了无数个卡通画像。同样在少年时期,他最爱到政府大厦草场玩滑板,这项运动深深影响着他的代表性设计。2002年,他在网上卖出了第一双自己设计的Nike鞋,就此开启了他在休闲运动鞋设计领域床先锋的历程。从那时起,他的本地自创品牌SBTG吸引了Kobe Bryant等名人的关注。

这些年来,SBTG在产品设计上不断拓展,囊括了服装和皮革制品。此次为餐厅龙堂创作,可说是个全新的尝试。“其实设计鞋子和设计餐厅没太大分别,但我把它看作一个里程碑,从小件物品做起,画布面积、作品规格越变越大。”王卫国庆幸,整个创作过程相当顺利,“做这一行这么多年,已经学会时刻准备好后备方案,假如Plan A不成就换Plan B,而且后备方案的水准绝对不比原本的差。”

王卫国品尝过龙堂的创意料理后印象深刻,他从中汲取灵感,将这些独特菜肴想象成图案,“一般中餐厅提供的菜式都大同小异,但龙堂具有冒险精神,他们挑战食客的味蕾,赋予传统菜式新的诠释,我就是被这一点给吸引。”以龙堂的油条辣子鸡为例,这道料理其是源自经典炸鸡与松饼,油炸鸡肉丁搭配干辣椒、腰豆、韭菜、花椒以及蘸上枫浆的酥香油条等,将四川风味融入其中。Pio表示:“我们非常尊重传统,所以龙堂的食物都是相当传统菜肴,我们只不过加入了一点点摩登色彩,为料理增添趣味。”

Read More: