企业家颜明荃用科技转化厨余为环保抗菌剂

创业念头往往在不经意间萌生。2020年1月，冠状疫情席卷全球，口罩和抗菌用品变得一物难求。那年农历新年，颜明荃(Didi Gan)和联合创始人李洁玲(Dr Jaslyn Lee)坐在餐桌旁，看着一堆坚果壳和柑橘皮时，灵感突现——如果这些食物残渣能转化为高效且温和的抗菌配方，会怎样？ 持有生物医学科学学位的Didi，为了将构想变为现实，毅然辞去马来西亚一家纺织公司常务董事的职务，全身心投入抗菌技术的研发。

N&E Innovations的名字源自Didi的两个孩子——Nathaniel和Emma，她还有一个幼子Asher。创业初期，正值疫情暴发，Didi将家中一间空房改造成临时实验室，反复研磨和处理橘子皮、葡萄皮等厨余，充分利用一切可用资源。Jaslyn甚至搬进Didi家中，与她并肩作战，无数个夜晚熬在实验室里，不断测试、观察不同成分的生物反应，为求找到最佳方案。

经过数千次实验和调整，公司于2021年底成功研发出“维康99”(ViKang99)专利技术。这项创新技术能够将腰果皮、榴梿壳、香蕉皮等食物废料转化为可食用的天然抗菌粉末，并广泛应用于有机消毒剂、面罩和食品包装等产品。不同于传统含重金属或化学成分的消毒剂，维康99技术不仅安全无害，还能持续杀菌，在全球消毒科技领域实现突破性进步。

N95认证的纳米抗病毒口罩Vi-Mask是公司的首款产品，可过滤灰尘、细菌和病毒颗粒，并通过维康99技术涂层消灭表面病毒。公司还推出C2+天然消毒喷雾和免洗洗手液，采用无酒精配方，不含刺激性化学成分且强效抗菌。Didi坦言：“疫情期间，频繁使用酒精消毒剂已成常态，但它们对敏感肌肤刺激很大。我的孩子患有湿疹，每次使用都会感到刺痛和干燥，于是我想研发更温和安全的替代品。”

在食品包装领域，公司利用维康99技术推出全球首个抗菌抗病毒食品保鲜膜The Orange Wraps，可杀灭99.9%的病毒。Didi解释：“相比传统不可回收的保鲜膜，它可自然降解，焚烧时无有害气体，更安全环保。它还能降解乙烯气体，延缓水果成熟，减少食物浪费。借助维康99技术，保鲜膜可将食品保质期延长四倍，提供卓越的食品保护。”

去年10月，Didi荣获Cartier Red Club x Cartier青年领袖奖，成为首位获此殊荣的新加坡人，表彰她在推动可持续技术方面的贡献。维康99技术的碳足迹相比传统化学消毒剂减少三倍。迄今，公司已成功升级回收3吨食物废料，相当于减少75吨二氧化碳排放，并获得新加坡绿色标签计划认证。她透露：“我们的长期目标是扩大规模，在2030年前实现一万吨食物废料的升级回收，预计可减少超过25万吨二氧化碳当量的排放。”

公司正积极拓展新市场，重点布局中东和北非、泰国、菲律宾和欧洲，并在食品、航空和酒店业的基础上，进一步挖掘农业潜力，利用科技延长农作物收割后的保鲜期，减少全球食品浪费。Didi强调：“未来，我们还将探索水净化和纺织领域的应用，推动行业变革。我们的愿景是重新定义抗菌保护，打造一个更美好、可持续的地球，留给下一代。”

摄影 Athirah Annissa
美术指导 Chen Jinghua
造型 Angela Chu
造型助理 Tricia Fan
化妆 Beno Lim using Bobbi Brown
发型 Ann Lin @Athenssalon
时尚 Ralph Lauren