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This 28-year-old is making millions with tea business

聂云宸颠覆茶饮

年仅28岁的茶饮品牌喜茶(Hey Tea)创办人聂云宸(Neo)4月间被福布斯(Forbes)选为“30位30岁以下精英”(亚洲版)。一向低调的他,分享他如何把中国传统茶饮“年轻化、国际化、科技化”。

在短短的7年内,喜茶开设了201家专卖店,几乎每个中国大城市都能找到喜茶的足迹。据《福布斯》报道,品牌每间店每天平均卖出2 000杯奶茶。喜茶在上海开业时,有人甚至为了一杯茶排队排了7小时,受欢迎程度可想而知。品牌创办短短几年,投资公司IDG就注资了1亿人民币,去年美团点评旗下的龙珠资本再投资另外4亿人民币,是目前在美食行业被看好的品牌之一。

新加坡的爱雍·乌节(Ion Orchard)喜茶专卖店是喜茶中国以外的第一家店,对创办人Neo来说格外重要。他在深圳的喜茶总部接受专访时透露,自己在新加坡专卖店开幕当天,虽然非常兴奋,但并没亲身来到新加坡,他解释:“每次新店开张时,我都不会到现场。我是一个非常敏感的人,任何一件不好的事情都会让我很焦虑。开新店时,工作人员都已经很忙,我不想在现场给他们更多压力。”

员工透露,他是一个严以律己,宽以待人的老板。他对菜单上每件产品质量的把关非常坚持。在他的办公室访问的两小时里,时不时有研究部的同事拿着一杯杯刚研发出来的新饮料,来让他试尝,因为只有他批准过的产品才能上架。

在新加坡的专卖店,菜单上的水果食材都来自本地供应商,与之前的中国的食材有所不同,工作人员于是只好把水果送到深圳,让Neo试试与茶调配后的味道是否达到好的口感要求,只有在他点头后,产品才会上架。

Hey Tea, Neo, Young Entrepreneur

喜茶在克拉码头准备开新加坡的第二间专卖店时,有朋友知道后,在开幕前夕特地去店里参观,同时拍了一段6秒视频,通过手机发了给Neo祝贺。他一看后,立刻拔起电话给该店的负责人,挑出了店内10个需要改进的地方 。

Neo对质量的坚持是可以理解的。他透露:“在创办喜茶之前,我没喝茶的习惯。很多年轻人都跟我一样,认为茶是老人家喝的饮料。当时对茶没有深刻的认识,根本分辨不出茶的好坏。”

在他决定踏入茶饮行业前,他花了半年时间去做功课,试喝市场上各种奶茶,当时他惊讶地发现有些奶茶品牌为了压低成本甚至没有真茶,水果就是果粉,奶盖就用奶盖粉,根本没有茶或奶的成分,要不然就是店内的卫生条件很差,失望之余也让他发现了“有机可乘”之处。

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