Hey Tea, Neo, Young Entrepreneur

在短短的7年内,喜茶开设了201家专卖店,几乎每个中国大城市都能找到喜茶的足迹。据《福布斯》报道,品牌每间店每天平均卖出2 000杯奶茶。喜茶在上海开业时,有人甚至为了一杯茶排队排了7小时,受欢迎程度可想而知。品牌创办短短几年,投资公司IDG就注资了1亿人民币,去年美团点评旗下的龙珠资本再投资另外4亿人民币,是目前在美食行业被看好的品牌之一。

新加坡的爱雍·乌节(Ion Orchard)喜茶专卖店是喜茶中国以外的第一家店,对创办人Neo来说格外重要。他在深圳的喜茶总部接受专访时透露,自己在新加坡专卖店开幕当天,虽然非常兴奋,但并没亲身来到新加坡,他解释:“每次新店开张时,我都不会到现场。我是一个非常敏感的人,任何一件不好的事情都会让我很焦虑。开新店时,工作人员都已经很忙,我不想在现场给他们更多压力。”

员工透露,他是一个严以律己,宽以待人的老板。他对菜单上每件产品质量的把关非常坚持。在他的办公室访问的两小时里,时不时有研究部的同事拿着一杯杯刚研发出来的新饮料,来让他试尝,因为只有他批准过的产品才能上架。

在新加坡的专卖店,菜单上的水果食材都来自本地供应商,与之前的中国的食材有所不同,工作人员于是只好把水果送到深圳,让Neo试试与茶调配后的味道是否达到好的口感要求,只有在他点头后,产品才会上架。

Hey Tea, Neo, Young Entrepreneur

喜茶在克拉码头准备开新加坡的第二间专卖店时,有朋友知道后,在开幕前夕特地去店里参观,同时拍了一段6秒视频,通过手机发了给Neo祝贺。他一看后,立刻拔起电话给该店的负责人,挑出了店内10个需要改进的地方 。

Neo对质量的坚持是可以理解的。他透露:“在创办喜茶之前,我没喝茶的习惯。很多年轻人都跟我一样,认为茶是老人家喝的饮料。当时对茶没有深刻的认识,根本分辨不出茶的好坏。”

在他决定踏入茶饮行业前,他花了半年时间去做功课,试喝市场上各种奶茶,当时他惊讶地发现有些奶茶品牌为了压低成本甚至没有真茶,水果就是果粉,奶盖就用奶盖粉,根本没有茶或奶的成分,要不然就是店内的卫生条件很差,失望之余也让他发现了“有机可乘”之处。

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在创办喜茶时,他坚持采用高品质原材料,包括产地定制原茶叶、新鲜的水果、天然冰糖以及纯正芝士。另外,Neo 要让饮茶的环境更具时代感,并把店设计成一个能启发年轻人创意的小空间,希望“一杯喜茶,激发一份灵感” 。

就如在克拉码头的喜茶专卖店,就是品牌的DP (Heytea Daydreamer Project“白日梦计划”)。店内延续了克拉码头的当地特色,以灯塔主题为设计灵感,在店的一角设有一个“茶极客”(Tea Geek)实验室。

在这里,品牌会做更大胆更突破的新品,汇聚很多新的尝试,提供结合本地化食材与茶结合的饮品如Singapore Sling的醉醉冰淇淋和带有健力士黑啤酒口味的和醉醉冰淇淋。

他在新加坡的地第一站,也是走出中国以外,迈向国际的第一步。他解释选择新加坡为海外第一站的理由,他说:“新加坡的文化与大陆有很多接近之处,特别是口味上。同时新加坡是东西方的一个窗口。再说,在我还在念大学时,就曾到新加坡旅游,觉得这城市非常漂亮,生活也非常舒服。”

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要在这世界留下足迹

踏入喜茶在深圳总部,就能看到整面洁白的墙壁上标上了苹果公司合伙创办人乔布斯(Steve Jobs)的一句名言“Put a dent in the universe” (在宇宙中留下痕迹)。这是Neo最喜欢的一句名言。

Neo热爱历史。上小学时,父母不常让他看电视节目,他开始对书本有浓厚的兴趣,特别是历史书籍。他在小学时就把几千年的世界历史都读完了,之后他又为了更了解细节,他就开始阅读历史名人的传记,以他们的视角来看历史。他说:“历史比任何一部电影或小说还要精彩。它是真实发生过,情节很多时候都出乎意料。”

另外,他对不同国际的货币也非常感兴趣。他发现世界各地的货币都是以名人的头像为主,而且一般都是扯面。喜茶是奶盖茶的创办者,当他在设计品牌标志时,他就想要把喝茶的模样(把杯子举起45度的姿势)形象化为标志,希望将来品牌能让历史铭记。

Neo是90后一族,1991年出生在江西,父母都是工程师。童年时期,他便随父母搬到广东江门。 2010年,乔布斯把苹果带到中国,掀起智能手机热潮,19岁的他也对智能手机非常感兴趣,结果就和几个同学一起合资,在中国江门开了一家手机店专卖智能机,那是他第一次创业。

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他很快发现热爱智能手机和售卖智能手机完全是两回事。在Neo的店内不管是进行系统安装,还是装软件,一律免费。很快,顾客就来了,但是来的都不是向他购买手机的,有人去香港买了手机带来给他设置,有的同行也假装顾客,修不了的手机,也让他修。

Neo 说:“创业是想要做自己喜欢的事。但创办手机店的过程是非常鼓噪乏味。就只是一直在为客户解决手机上的小问题,挺无趣的。”他继续说:“决定转行时,我告诉自己不要像第一次那么盲目。当时我一边经营手机店,一边考虑了半年,最终选择了茶饮这行业,之后又花了半年来研发,才决定开店。”

2012年,Neo带着开手机店积累的10万多人民币(约2万新币),转做饮茶生意。对茶饮,Neo是个门外汉,也没有任何“师傅”从旁协助。他一个人凭着执着和信念一直往前闯,有了上一次的经验,这次的步伐就走得更稳健,更有信心。进军茶饮业最主要是因为用不了多少钱,茶饮有一大特点,它可大可小,往大做可以把中国年轻茶饮做起来,往小做可以从一个小档口做起,门槛不高。可是他知道两件事: 第一,要货真价值,把真正的茶叶做出来;第二,茶饮年轻化,也就是让年轻人感兴趣,让年轻人才爱喝饮品。 他继续说:“我不希望自己跑了一万米之后,才发现这条路的目标并不是我喜欢的,

需要回到起点重新换个跑道再走下去。接触和认识到了茶饮后,发现如果我成功,不单单是把一门行业做好,更重要的是能传承一门文化,意义非常长远,所以是值得我花生命和时间来投入在内。”

他笑说:“父母一直都希望我能跟他们一样做一个工程师,有个稳定的收入。他们并不明白为什么我要创业。”不过父母看到儿子现在的成就,肯定非常骄傲。Neo 笑说:“喜茶每次推出一款新品,妈妈会把她自己的账号的大头照都会换成新品的照片,像是在打广告。成了品牌最忠实的粉丝。”

喜茶在创业初期并非一帆风顺。Neo的首家奶茶店在一个不足15平方米的小店里开张了。起初这家店叫皇茶,随着皇茶的生意越来越好,山寨版的皇茶,如雨后春笋般出现。他最终舍弃皇茶的名字,在2016年买下了“喜茶”商标,从此掀开了喜茶的全新一页。

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不单是一个“酷”品牌

谈到成功秘诀,Neo自己就是90后,所以他懂90后人的要些什么。公司有600人,平均年龄在25-30岁之间。90后的生活重心全在网上,喜茶总公司的互联网事业部多达100人,也是公司最大的一个部门,产品推广方面也是几乎全部在线进行。

他说:“年轻消费者都喜新厌旧,所有要吸引这些年轻人,就需要花样百变。所以除了标准产品外,喜茶也不断研发限定或季节性产品。如在新加坡我们就推出了咸蛋黄冰淇淋,或在香港推出的鸡蛋仔冰淇淋。”他很清楚年轻的消费群体,看重的是参与,是体验,手里拿着喜茶饮料杯吸引路人的目光,或者在社交媒体商和朋友圈展开强烈讨论。

“产品和品牌是我们最重视的两件事。喜茶的门店空间传递了品牌文化,公众号内容和持续的跨界活动也是在强化品牌,最终是为了强化一个抽离的品牌概念,就是“酷”。但酷是很虚的,所以我们又注重“灵感”和“禅意”。灵感源自于茶自古以来的“功能性”,茶和酒是很多诗人、词人等创作者用来激发灵感的,同时也是我们创业以来的一直坚持的事情——基于灵感做事,禅意也是类似的道理。

Neo的初心就是做好茶,他更希望能把茶饮年轻化,并把这种年轻化的茶文化带向全世界,以茶饮这个窗口向世界展示中国的文化。但他不紧不慢,不骄不躁,他就是Neo,喜茶的创始人。

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