The Next ICON Awards 2025: 广祥泰第五代领导人朱志文守护百年酱香

朱志文 Alvin Choo
31岁，广祥泰业务发展经理

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。酱油，自古以来便是华人饮食中不可或缺的调味灵魂。无论是家常小炒、街头小吃，还是餐馆名菜，一瓶优质酱油总能为料理增色添香。在新加坡，若你曾踏足米其林星级中餐馆或人气中式连锁餐馆，那么很有可能已在无意间，品尝过本地百年老牌广祥泰(Kwong Cheong Thye)酱油的独特风味。

据广祥泰第五代领导人朱志文(Alvin Choo)透露，新加坡约九成的顶级酒店与餐馆均选用其酱油产品，包括御宝阁、夏宫、翡翠、莆田及乐天等知名餐饮品牌。公司旗下产品种类丰富，拥有逾300种产品，涵盖四大品类：酱油、酱料、面制品与节令食品(如月饼与鱼生)，业务遍及全球逾30个国家与地区，其中以中国与迪拜为两大主要海外市场。

创立于1892年的广祥泰目前由第四代朱伟麟与胡桂荭夫妇掌舵。如今，第五代接班人朱安琪(Choo Angie)、朱志文(Alvin Choo)与朱志棚(Allan Choo)三姐弟加入家族事业，为品牌注入新活力。现年31岁的志文自认是三人中最外向的一位，热爱与人交流，也对市场营销感兴趣，因而顺理成章成为家族对外的代表，主要负责产品发展及行销营运。大姐安琪主要负责客服部门，同时也协调科技部与金融部事宜；小弟志棚则主理品管。

三人的加入也为广祥泰带来系统化的革新：在内部治理上，他们组建中层管理团队，使组织结构更趋完善；在品牌建设上，则引入市场营销与社交媒体部门，更贴近当代消费者。疫情的暴发更进一步加速品牌的数字化转型，成立自主电商平台。志文说：“广祥泰九成的生意是供货给酒店和酒楼，开设线上店主要希望借此接触更广大的消费群。”2023年，品牌亦在星耀樟宜开设实体店，以此向公众讲述广祥泰的百年故事。

志文常说，每一代人都有属于自己的故事。“第一代创立了广祥泰；第二代延续经营；到了爷爷那一代，他们开始与新加坡顶级酒店与餐馆合作；我的父母则成功将产品推向国际，让品牌走出新加坡。” 如今，接力棒已传至第五代手中。他认为，要让品牌更上一层楼，首要任务便是扩大产能。于是，他和弟弟携手建设一座全新的酱油生产厂房，占地18万平方英尺, 预计明年2月正式投产。

“新厂房规模更大，专门用于生产酱油，以满足日益增长的海外需求。我们目前的发酵桶容量为30吨，而新厂将配备40余个120吨的大型发酵桶，并采用全自动化发酵系统与全新设备。”他补充道:“中国作为我们最大的出口市场，需求每年持续增长。建设新工厂正是为了突破产能瓶颈，为品牌开拓更广阔的未来。”

自2023年起，志文与弟弟便开始积极推动公司可持续发展，成功将碳足迹降低25%。“我们是本地少数几家率先落实可持续发展的中小型食品制造商。过去两年间，我们将锅炉燃料从柴油改为使用城市燃气，并引入电动车作为公司运输工具；在原料采购方面，也从美国和加拿大改为从印度进口黄豆，以缩短运输距离，减少碳排放。这些看似细微的调整，都是我们一步步的努力。”

志文回忆，当年爷爷去世时，父母尚未完全投入家族事业，仓促接手公司时一度感到迷茫。“那段时期对他们来说非常艰难。”因此，姐弟三人从小便参与企业事务。“上小学时，我们会在仓库帮忙搬货，那段经历很宝贵，让我更早了解公司的运作与产品。”他笑说，童年的周末家庭聚会多在中餐馆度过。父母一边带他们品尝美食，一边与厨师和客户交流，收集第一手反馈。“我们从中学会如何与客户建立关系。如今我也延续这份传统，常带家人光顾中餐馆，以行动支持我们的客户。”

两代人之间难免有摩擦，但父母始终给予充分信任，让他们能大胆尝试，并学会为自己的决策负责。“父母从小教导我们饮水思源，更要以顾客为本，绝不因成本牺牲品质。我们的产品或许价格稍高，但正因我们坚守着对品质的承诺。品质的差异，有时难以用言语解释，但厨师一尝便能分辨。”

谈到未来，志文怀抱更大的愿景：“让广祥泰成为东南亚最大的酱油厂。我们要持续生产高品质、稳定的产品，让每个人都能买到一瓶优质的酱油。”

美术指导 Eric Choon
摄影 Albert Vincent Wu
摄影助理 Elfi Bin Abdul Manaf, Amos Elijah Lee and Macarthur Lim
造型 Angela Chu 
化妆 Amy Chow using Shu Uemura
发型 Dorcas Yam using @Dungud
影片导演: Albert Vincent Wu
灯光: Amos Elijah Le
剪辑: Donovan Quek
幕后拍摄: Elfi Bin Abdul Manaf
影片制作团队: @tokuhaus