自疫情暴发以来,各行各业均受波及,克拉码头原本多姿多彩的夜生活,突然间安静了下来。面对疫情带来的艰巨挑战,本地著名夜店Zouk集团首席执行官李国樑(Andrew Li)丝毫没有松懈,去年间积极调整业务模式,在逆境中成功转型,充分利用3万1000平方英尺的空间,将夜店变为多功能生活场所。

去年下半年,当阻断措施逐步放宽时,公司就开始将场地租给网购平台Lazada为直播室。后来,又把二楼的高端酒廊Capital Lounge的场地转换成餐饮空间Capital Kitchen。获得踊跃回响之后,Zouk还将触角延伸至健身和影院领域, 分别推出动感脚车健身课及影院俱乐部。

Capital Kitchen
Credit: Zouk

“其实,我们在疫情前就有意拓展到别的领域,冠病疫情给予了额外的推动力,促使我们迅速执行这些想法。计划的重点是善用所有空间,来做一些有意义的收入来源,以维持员工的生计与公司的运营。我相信公司应该更具创新性,并找到迎合消费者的新方向。我们不该限制自己的创造力,而是要一次又一次地突破自我。这场大流行让我们意识到不能只依赖一种收入来源,而是透过扩展不一样的垂直领域及市场,使未来的我们更具复原力。”

Zouk集团CEO李国樑
棉质夹克、同款长裤/Brunello Cucinelli。

李国樑于2016年初加入Zouk集团,在此之前,他曾出任不同酒店和生活领域的高级管理职位,在建立餐饮概念、知名夜店和大型活动等方面,累积了十多年的丰富知识和经验。在接手Zouk之后,他一直致力于发展夜生活以外的各个层面,希望把餐饮和零售等纳入品牌旗下。目前,Zouk集团除了有夜店外,还在2019年底于新加坡引入美国知名快餐连锁店Five Guys。

新加坡Five Guys快餐
Credit: Zouk

2021年的规划中,Zouk集团会在今年中于美国拉斯维加斯开设13万平方英尺的空间,这是属于耗资43亿美元打造的拉斯维加斯名胜世界的一部分。“这将是一项十分壮观的项目,把我们放在了国际的版图上!除外,我们还将在克拉码头开设一家日本Omakase 餐馆和隐藏式鸡尾酒吧。这是我非常感兴趣的计划,因为我喜欢日本文化和美食,新的Omakase餐馆将提供与众不同的用餐体验。鸡尾酒吧将设有不同概念的隐藏空间,很期待让大家体验一番。”

Zouk集团在拉斯维加斯名胜世界推出Famous Foods Street。
Credit: Celano Design Studio

生活在竞争激烈的现代社会,李国樑说每日的推动力来自家人和自己。“家庭成员是我生命中的超级巨星,无论是生活或专业领域上都赋予我很多启发和动力。此外,我也坚信自己应该充分发挥所得的全部机会。Zouk在新加坡人眼中是如此的顽强,因此这更是我的使命将它推广至海外,让外国人都认知这个极具活力和影响力的品牌。”

Art direction Eric Choon
Photography Tan Wei Te
Styling Dolphin Yeo
Grooming Keith Bryant Lee using Dior and Schwarzkopf