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2016年亚洲50大最佳餐厅排行榜已在2月底公布成绩,曼谷新派印度餐厅Gaggan再度蝉联榜首。餐厅主厨Gaggan Arnad举着“革新”(progressive)的旗帜,大玩分子料理与融合菜式,创造令人意想不到的前卫印度餐。胡锦伟走访Gaggan,以眼睛和味蕾迎接惊喜。