位于St Regis酒店的LaBrezza，选用当季新鲜食材，部分材料直接由意大利引进。
开胃前菜Insalata di Mare，以海鲜作为灵魂，结合蔬菜拼凑出彩虹般鲜艳的颜色，鲜虾、八抓鱼、干贝、海蚌、墨鱼和鲜贝齐登场，打造和谐海味。
波斯顿龙虾担任此道菜Astice alla Catalana的主角，配搭豌豆泥与蚕豆，陪衬的沙拉菜则以腌鲔鱼卵和黑橄榄调味。
Baccala in Due Maniere是一种鱼两种烹饪法的艺术呈现，慢烤鳕鱼混合了焖洋葱和浓缩奶，香煎鳕鱼则配上有机玉米糊（polenta)与意大利碳烧紫菊苣。
西式芹菜根冷汤Crema Fredda di Sedano Rapa，缀以、蟹肉丸、Granny Smith苹果、甜菜根与三文鱼卵，呈现汤浓而清香、朴素而淡雅的汤 。
意大利奶冻甜点Amedei “9” Chocolate Panna Cotta，融合巧克力的甘甜顺滑与芒果的清爽酸甜，淋上百香果浓缩酱，营造夏日清凉感觉。
地址：St Regis Level Two
电话：6506 6884