Photos: Amoy Street Food Centre Singapore: Highest number of hawker stalls with Michelin Bib Gourmand award 2016 厦门街熟食中心最大赢家

2016年新加坡米其林指南今天公布Bib Gourmand平民美食名单，共有34家店面与摊位上榜。其中，单是厦门街熟食中心就有4个摊位上榜，成为本年度最大赢家。

Bib Gourmand代表超值美食，34个得奖店家来自各个熟食中心、煮炒档与小店，其中以小贩美食占最大多数，共有17个得奖者。得奖小贩来自各个熟食中心，其中又以厦门街熟食中心拥有最多赢家，共有4个摊位上榜。

其他著名熟食中心如中巴鲁、黄埔、黄金大厦，各有2个摊位上榜。其他入榜的知名小贩有麦士威熟食中心的天天海南鸡饭、大巴窑的青山菜头粿、芳林熟食中心的著名结霜桥三轮车叻沙等。

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厦门街熟食中心得奖者：

超好面 A Noodle Story

SPH

1/2

老板邱松铭（35岁）曾在Iggy’s和Waku Ghin等本地著名餐厅任职，三年前放弃稳定工作，投身艰苦的小贩生涯。“超好面”独树一帜且唯一售卖的主食，是把本地传统美食云吞面与日本拉面常见的溏心蛋和叉烧结合，以叁峇辣椒调味面条。专心一致售卖创新口味的云吞面，吸引到长长人龙的摊位，也赢得了米其林的肯定。

桐记牛肉粿条 Hong Kee Beef Noodle

SPH

2/2

海南式牛肉粉，拥有近半个世纪的历史，从老板父亲的时代就开始售卖牛肉粿条，原店位于Kock Street，后来搬到Cuppage Cetre。粿条酱汁浓郁芳香，牛肉饱满多汁。