坐落于克拉码头的VLV在一座两层两万平方英尺的1880年代遗产建筑内,VLV是一间集合了餐饮娱乐为一体的风格化当代中餐厅,拥有装修豪华的俱乐部酒廊,还有户外的庭院酒吧与滨河餐饮区。
建筑是建于19世纪80年代的“府河”,曾是一个富裕潮州商人的豪宅,后来成为干比尔、饼干等商品的仓库。1995年修复后的建筑曾获得政府颁发的建筑遗产奖。VLV的首席执行官Dolores Au受到了建筑本身和之前她访问伦敦和纽约时的启发,将西式的风格与中式的内部结构融为一体,创造出独特的餐饮和娱乐空间。
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与建筑相统一的是餐厅内所提供的60多道精致中国菜肴。行政主厨Martin Foo拥有超过25年的烹饪经验,曾在新加坡和北京都有过掌勺的经验,他的上一份工作室在同乐集团的私人餐厅担任高级行政总厨。李光耀先生、 吴作栋先生还有影星周润发等名人都非常喜爱Martin Foo主厨所做的菜肴。在VLV,他提供最正宗的粤式风味菜肴和多样的海鲜。融合了传统中国料理的制作方式与当代的烹饪技术,用优质的季节性原料做出现代的中式菜肴。有时,菜肴的配料是让人意想不到的。VLV片皮鸭就是他 的招牌菜肴之一,不同于以往的北京烤鸭,主厨将烤鸭与鳄梨和脆豆腐皮一起慢烤,配以松露鹅肝汁或鱼子酱,绝对给你新鲜的感受。主厨还创造了许多新式菜肴,包括菊花火锅、古法黄泥烩鸡等。
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VLV的创意总监是亚洲最著名的DJ之一Mass Ramli,拥有丰富经验的他会为VLV带来不一样的娱乐体验。
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VLV的开业派对早前在店内举办,邀请到城中多位名媛,包括Tjin Lee、Ginny Wiluan、Elaine Kim、Sharel Ho, Loh May-Han、Cheryl Lee、Stephanie Lee、 Marilyn Lum, Ju-Lynn Yeoh、 Linda Soo-Tan、Nina Ng、Tan Min-Li、Karisa Sukamto、Amanda Liok 与Vanessa Liok。
另外还有名模Fiona Fussi、Sofia Wakabayashi、Paul Foster、Ed Russell与Yumika Hoskin,MTV VJ Hanli Hoefer,电台DJ Sonia Chew、Simone Heng、Cheryl Miles与Shan Wee,Instagram名人Nellie Lim、 Jon Yongfook、Isabel Tan和 Francesca Tan均有到场出席。