Now enjoy Michelin-starred soy chicken rice and noodles at new Hawker Chan restaurant / 米其林星香港油鸡饭面新店面开业

一星小贩“香港油鸡饭面”的新分店“了凡Hawker Chan”位于史密斯街78号，与原来的牛车水小贩中心只有一街之隔。创始人陈翰铭说，这样是为了更好地照顾两边的店面，非常方便。

这是和兴餐饮集团投资100万元和了凡摊主陈翰铭合作开设的新店面，面积2000平方英尺，有空调和自动点餐机，能容纳80位客人。除了原有的油鸡饭面，也推出了全新的菜肴，包括特色豆芽、泰式豆腐、云吞汤等。还有套餐选择，提供不同的饮料。

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开新店，各项设备都有升级，大家关心的自然也就是价格。油鸡饭3.8元、油鸡面4.5元，套餐5元起。新店所用的鸡跟原有的一样，陈翰铭透露，目前还是认为这个品种的鸡肉最适合做他的油鸡。为保证食物的味道不变，陈师傅两家店的酱料都是在一起做，而同时为保证鸡肉的新鲜口感，两家店的油鸡都是现做现卖。

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我有幸在剪彩当天品尝到了新店的油鸡，和之前小贩中心所卖的味道一样，没有改变。

新店于11月18日正式开门营业，从上午10点至晚上9点不间断供应。

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