2021 年全球 50 佳餐厅颁奖礼昨晚(5日)在佛兰德斯的安特卫普举行，今年共有来自五大洲 26 个国家/地区的餐厅登上榜单，丹麦哥本哈根的 Noma 获得“全球最佳餐厅“(The World’s Best Restaurant 2021)和 “欧洲最佳餐厅“ (The Best Restaurant in Europe)两项荣誉。
Noma 从 Mirazur 手中夺得了第一名的位置，而后者已斩获名人堂至尊奖 (Best of the Best)， Noma 在 2019 年获得第二名，当时它是榜单上的最佳新晋餐厅 (Highest New Entry)。与 Noma 一同跻身前三的还有同样来自丹麦哥本哈根的 Geranium(第 2 名)，以及来自西班牙阿特克松多的 Asador Etxebarri(第 3 名)。
Noma 所获殊荣，彰显总厨 Redzepi 及其团队对于珍稀时令食材一贯精准的把握（菜单严格遵循时令规律，分为三个阶段：冬季海鲜、夏季果蔬、秋天野味和山珍），他们在当地收集食材，并以极具创意的精湛手法为美食注入灵魂。这家新的 Noma 餐馆（又称 Noma 2.0）之所以有资格入围全球 50 佳餐厅 (The World’s 50 Best Restaurants) 榜单，凭借的是它相比于前身所具有的三大不同点：地点、理念和产权。因此，人们将其视为新餐馆。之前的 Noma 在 2010 年、2011 年、2012 年和 2014 年四次荣登 50 佳名单榜首。
西班牙和美国各有六家餐厅进入全球 50 佳餐厅榜单，位居榜首。西班牙有两家餐厅跻身前 10 名：Asador Etxebarri（排名第 3）和巴塞罗那的 Disfrutar （排名第 5）。紧随其后的是格塔里亚的 Elkano（排名第 16）和圣塞巴斯蒂安的常青树 Mugaritz（排名第 14）。在美国，纽约的 Cosme 排在第 22 位，旧金山的 Benu 排在第 28 位， SingleThread 排在第 37 位。意大利也收获颇丰，有四家餐厅上榜，其中包括首次上榜的加尔多内里维耶拉的 Lido 84（排名第 15），它也是 Aspire Lifestyles 所赞助的最佳新晋餐厅奖 (Highest New Entry Award) 的获得者。
今年南非表现惊艳，新上榜的 Wolfgat 获得了非洲最佳餐厅 (Best Restaurant in Africa) 的第 50 名。今年排名前 10 的其他新晋餐厅还包括香港的 The Chairman，它在进步 31 位后名列第 10，并获得了由 Alaska Seafood 赞助的今年进步最快奖 (Highest Climber Award)。墨西哥城的 Pujol 排名第 9，并荣膺北美最佳餐厅 (Best Restaurant in North America)。新加坡的 Odette 上升10 位后排名第 8，同时成为亚洲最佳餐厅 (Best Restaurant in Asia)，斯德哥尔摩的 Frantzén 在上升 15 位后排名第 6。
巴斯克的烧烤大师 Victor Arguinzoniz 获得了 Estrella Damm 厨师选择奖 (Estrella Damm Chefs’ Choice Award)。该奖项由全球顶级厨师投票选出，授予对烹饪界有重大影响的厨师。
Gin Mare 服务艺术奖 (The Gin Mare Art of Hospitality Award) 由维也纳的 Steirereck 餐厅(排名第 12)摘得，这家餐厅以突破奥地利美食的界限而闻名。在 Heinz 和 Birgit Reitbauer(分别是厨师和前台主管)的任期内，Steirereck 已成为扎根于斯塔利亚乡村的高端美食的代名词，其每个服务细节都由 Birgit 精心策划，从令人垂涎的酒单到琳琅满目的奶酪供应，概莫能外。
位于智利圣地亚哥的 Boragó 餐厅(排名第 38)赢得2021 年 Flor de Caña 可持续餐厅奖 (Flor de Caña Sustainable Restaurant Award 2021)。该奖项由全球食品制造协会 (Food Made Good Global) 独立审计，它是可持续餐厅协会 (Sustainable Restaurant Association) 的国际分支机构，会根据设定的可持续标准，对 100 家自行提名的餐厅进行评级。
印尼巴厘岛 Room4Dessert 餐厅的 Will Goldfarb 获得由 Cacao Barry 赞助的全球最佳糕点厨师奖 (The World’s Best Pastry Chef Award)。Goldfarb 始终将自己职业生涯的热情放在甜点上，他的大部分精力都在围绕可持续发展，以及为自己的餐厅种植果蔬和芳草。2006 年，他在纽约开了第一家 Room4Dessert 餐厅，2014 年又在他目前居住的印尼巴厘岛开了一家新餐厅。
最后，在佛兰德斯颁奖礼上预告接受奖项的特别获奖者包括 Central、Kjolle 和 Mil 的秘鲁厨师 Pía Léon，她是 Nude Glass 所赞助全球最佳女性厨师奖 (The World’s Best Female Chef Award) 的获得者；在法国出生，居住在旧金山的 Atelier Crenn 餐厅厨师 Dominique Crenn，他是标杆奖 (Icon Award) 的获得者，还有伦敦餐厅 Ikoyi，它摘得 American Express 新星奖 (American Express One To Watch Award)。