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9 young and good looking chefs in Singapore

新加坡九位最帅主厨

如今,越来越多的年轻主厨来到新加坡,年纪轻轻便以担下带领整个厨房团队的重任,年轻有为的他们或帅气,或可爱,或性感。《ICON风华》盘点新加坡最帅主厨,看都有谁上榜?

 

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Meet chef Jake Kellie of Burnt Ends who’s been named Young Chef Southeast Asia by S.Pellegrino / 新加坡Burnt Ends 26岁主厨Jake Kellie将代表东南亚出战2018圣培露世界青年厨师大赛

Jake Kellie, Head Chef at Burnt Ends (26)
最近新加坡话题度最高的年轻主厨,非Burnt Ends的主厨Jake Kellie莫属。拿下S.Pellegrino Young Chef东南亚区半决赛的冠军,明年将跟随香港米其林二星Amber主厨Richard Ekkebus,去米兰参加S.Pellegrino Young Chef的全球总决赛。今年年初刚刚从墨尔本来到新加坡,不久便被Dave Pynt任命为Burnt Ends的主厨,紧接着比赛的胜利,让我们对这位主厨充满期待。 Burnt Ends 地址:20 Teck Lim Road, 088391 电话:6224 3933 Vianney Massot, Chef de Cuisine at L'Atelier de Joel Robuchon (26)
来自巴黎的Vianney Massot,尽管年仅26岁,但已拥有十年的厨房经验,跟随名厨Joel Robuchon已有八年时间,Joel Robuchon将他当作自己的孩子。八年间辗转于世界各地的Joel Robuchon餐厅学习、工作,并协助了新加坡两间餐厅的开张。在加入L’Atelier de Joel Robuchon新加坡团队前,他在澳门米其林三星餐厅Robuchon au Dome做二把手。现在,他是Joel Robuchon各个餐厅中最年轻的主厨之一,也是新加坡最年轻的米其林二星主厨。 L’Atelier de Joel Robuchon 地址:8 Sentosa Gateway, 098269 电话:6577 8888 Kirk Westaway, Chef de Cuisine at Jaan (32)
人们对Kirk Westaway并不感到陌生,2015年斩获S.Pellegrino Young Chef东南亚区冠军,2016年又带领着Jaan团队在首本《米其林指南新加坡》中获得一星殊荣。他以最佳方式表现食材的特优性和本色,暗藏的玄机给客人带来惊喜。 Jaan 地址:Swissotel The Stamford, 2 Stamford Road, Level 70, Equinox Complex, 178882 电话:6837 3322 Carlos Montobbio, Head Chef at Esquina (30)
来自巴塞罗那的Carlos Montobbio掌勺Esquina两年,展示西班牙与加泰罗尼亚地道的风味美食。小小的餐厅处在Jiak Chuan Road的角落,长长的吧台让客人能够与厨师亲密交流。餐厅每天都为顾客准备不一样的菜单,让人充满新鲜感。 Esquina 地址:16 Jiak Chuan Rd, Singapore 089267 电话:6222 1616 Mirko Febbrile, Head Chef at Braci (26)
餐饮业家Beppe de Vito的Braci开业仅一年便荣获米其林一星,旗下拥有多间餐厅的他尽管经常来往于各个餐馆,但主理Braci的任务还是由Mirko Febbrile负责,能够在短短的时间便获得《米其林指南》的认可,他的功劳也不少。 Braci 地址:52 Boat Quay, #05-01/ #06-01, 049841 电话:6866 1933 Helio Goncalves, Executive Chef at Blue Lotus - Chinese Grill House and Blue Lotus - Mediterranean Kitchen + Bar (28)
美食无国界,Blue Lotus真正展现了这一精髓。来自葡萄牙里斯本,在加入Blue Lotus前在葡萄牙餐厅Boca工作。为了学到更多不一样的东西,他来到Blue Lotus,并担任Blue Lotus – Chinese Grill House的主厨。于是我们就看到在它的餐厅,是个老外在做中餐。而后来Blue Lotus又开拓版图,涉足西餐,地中海料理又刚好是Helio的强项,于是他便担负起了同时带领两家餐厅厨房的重任,一中一西,真是一个奇妙的组合。 Blue Lotus – Chinese Grill House 地址:5 Wallich Street, #01-13 Tanjong Pagar Centre Singapore 078883 电话:6996 0880 Blue Lotus – Mediterranean Kitchen + Bar 地址:991B Alexandra Road #01-10, Singapore 119970 电话:6665 0880 Nic Philip, Executive Chef at The Ottomani (32)
就像The Ottomani是”the sexiest supper club in Singapore”,Nic Philip可能是”the sexiest chef in Singapore”。出生于澳大利亚,却在中东长大,随后又在伦敦工作了一些时日,正如他在The Ottomani演绎的新式中东料理一样,融合了多方传统及现代的风味,充满着异域的神秘色彩。 The Ottomani 地址:48 Peck Seah St, #01-01A, 079317 电话:9231 9316 Park Woo Jae and Park Sung Jae, Head Chefs at Twins Korean Restaurant (28)
2015年开业的Twins Korean Restaurant主打韩式炸鸡,而它外貌清秀的双胞胎主厨更在开业时一度成为岛内热门话题。而《太阳的后裔》中的女二金智媛在来新加坡时也曾到访过这间餐厅,让它的人气再度上涨。在开设自己的餐厅前,双胞胎主厨曾在Ku De Ta与Fullerton Bay Hotel工作过。除了炸鸡,双胞胎主厨也在餐厅为客人准备了其他韩国街头小吃及传统美食,包括炒年糕、海鲜饼、部队火锅等。大热的韩式甜品氷水(Patbingsu)也在此有迷你版供应。 Twins Korean Restaurant 地址:7 Craig Road Singapore 089667 电话:6221 5205