2022年亚洲50最佳餐厅名单揭晓

“亚洲 50 最佳餐厅”(Asia’s 50 Best Restaurants)颁奖典礼于3月29日在曼谷、澳门和东京三场同步举行。踏入第十年，本年度“亚洲50最佳餐厅”名单录得创纪录的16间新上榜餐厅。日本以11间上榜餐厅的优异成绩领先其他地区，其中四间为新上榜餐厅；泰国和新加坡则紧随其后，分别有九间和七间上榜餐厅。

来自日本东京、由长谷川在佑主理的Den登上榜首，荣获“亚洲最佳餐厅”，更连续第五年赢得“日本最佳餐厅”的荣誉。Den于2007年开业，是主厨兼老板长谷川在佑的个性写照。长谷川和他的团队以有趣、个性化的方式烹调怀石料理，以富有创意的摆盘艺术和对传统菜肴的惊人演绎取悦食客。Den于2016年以第37名晋身“亚洲50最佳餐厅”，翌年登上“世界50最佳餐厅”名单，更于2021年跃升至第11名。

在今年的榜单中，入选的新加坡餐馆共有7家。去年排名第二的Odette，今年下滑至第八名，但依然保留了“新加坡最佳餐厅”的荣誉，餐馆同时还获颁“Gin Mare 待客艺术奖”，以表彰营运总监 Steven Mason 和团队的非凡专业的表现和热情服务，提升食客的用餐体验至另一层次。

2021年“美国运通最值得关注奖”（American Express One To Watch Award）得主Meta，今年首次上榜即位列第20名。其他上榜的本地餐馆包括：Les Amis（第23名）、Zén（第37名）、Labyrinth（第40名）、Burnt Ends（第41名）及Cloudstreet（第44名）。

另，由“法芙娜 (Valrhona) 赞助的“亚洲最佳糕点师”得奖者杨媛婷(Maira Yeo)同样来自新加坡。她是Cloudstreet的糕点师，凭借其创新的甜品、手工蛋糕和关注社区的宗旨赢得不少忠实粉丝的支持。这是新加坡籍厨师连续第二年获得此奖项，去年得主是任职于台湾餐馆态芮(Tairroir)的甜品厨师赖思瑩(Angela Lai)。

2022亚洲50最佳餐厅完整名单如下：

1.DEN 东京
2.SORN 曼谷
3.FLORILÉGE 东京
4.LE DU 曼谷
5.THE CHAIRMAN 香港
6.LA CIME 大阪
7.SUHRING 曼谷
8.ODETTE 新加坡
9.NEIGHBORHOOD 香港
10.NUSARA 曼谷
11.SAZENKA 东京
12.FU HE HUI 上海
13.ODE 东京
14.VILLA AIDA 和歌山
15.NARISAWA 东京
16.MINGLES 首尔
17.SÉZANNE 东京
18.JOO OK 首尔
19.ENSUE 深圳
20.META 新加坡
21.MASQUE 孟买
22.INDIAN ACCENT 新德里
23.LES AMIS 新加坡
24.CAPRICE 香港
25.BLUE BY ALAIN DUCASSE 曼谷
26.7TH DOOR 首尔
27.MOSU 首尔
28.DA VITTORIO 上海
29.SUSHI MASATO 曼谷
30.ONJIUM 首尔
31.SAMRUB SAMRUB THAI 曼谷
32.MONO 香港
33.GAA 曼谷
34.WING 香港
35.MINISTRY OF CRAB 科伦坡
36.LA MAISON DE LA NATURE GOH 福冈
37.ZEN 新加坡
38.LOGY 台北
39.ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET 上海
40.LABYRINTH 新加坡
41.BURNT ENDS 新加坡
42.ÉTÉ 东京
43.CENCI 京都
44.CLOUD STREET 新加坡
45.JL STUDIO 台北
46.RAAN JAY FAI 曼谷
47.WING LEI PALACE 澳门
48.OTTO E MEZZO BOMBANA 香港
49.MEGU 新德里
50.DEWAKAN 吉隆坡

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亚洲50最佳餐馆榜单过去两年因疫情以线上直播形式，今年除了直播，也恢复实体颁奖活动，并首次在曼谷、澳门和东京三个地点同步举行颁奖礼。

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来自日本东京、由长谷川在佑主理的Den登上榜首，荣获亚洲最佳餐厅。

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DEN 日本东京 （第1名）

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Odette（第8名）今年获得两项荣誉。除了连续第五年获评为“新加坡最佳餐厅”，Odette更是 2022 年度“Gin Mare 待客艺术奖”得主。

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Cloudstreet的甜点主厨Maira Yeo摘下亚洲最佳甜点厨师奖。

新上榜餐厅

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位于和歌山的Villa Aida以第14名的成绩首次亮相，荣获“最佳新上榜餐厅”，其主厨兼老板小林寛司（Kanji Kobayashi）以自家农场的时令食材入馔，以无可挑剔的风格呈献带有意大利风味的菜式。

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VILLA AIDA 日本和歌山（第14名）

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SÉZANNE 日本东京 （第17名）

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SÉZANNE 日本东京 （第17名）

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JOO OK 韩国首尔（第18名）

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JOO OK 韩国首尔（第18名）

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ENSUE 中国深圳（第19名）

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ENSUE 中国深圳（第19名）

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META 新加坡（第20名）

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META 新加坡（第20名）

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BLUE BY ALAIN DUCASSE 泰国曼谷（第25名）

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BLUE BY ALAIN DUCASSE 泰国曼谷（第25名）

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MOSU 韩国首尔（第27名）

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MOSU 韩国首尔（第27名）

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DA VITTORIO 中国上海（第28名）

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DA VITTORIO 中国上海（第28名）

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SUSHI MASATO 泰国曼谷（第29名）

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SUSHI MASATO 泰国曼谷（第29名）

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ONJIUM 韩国首尔（第30名）

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ONJIUM 韩国首尔（第30名）

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SAMRUB SAMRUB THAI 泰国曼谷（第31名）

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SAMRUB SAMRUB THAI 泰国曼谷（第31名）

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WING 中国香港（第34名）

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WING 中国香港（第34名）

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ÉTÉ 日本东京（第42名）

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ÉTÉ 日本东京（第42名）

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CENCI 日本京都（第43名）

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CENCI 日本京都（第43名）

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RAAN JAY FAI 泰国曼谷（第46名）

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RAAN JAY FAI 泰国曼谷（第46名）

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MEGU 印度新德里（第49名）

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MEGU 印度新德里（第49名）