Next time you travel, you may be enjoying airline food created by 5 celebrity chefs / 五位亚洲明星主厨提供正宗机上美食

新翔集团（SATS）打破飞机餐饮与专业烹饪美食的界限，成为历史上第一家聘请专属明星烹饪顾问的航空餐饮供应商。从今以后，人们便可以在旅行时在飞机上享受到世界顶尖厨师准备的空中美食。

文 / 李穗婷 / 31 Aug 2016

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左至右：Dean Brettschneider、Eric Teo、Gwak Man Keun、Alex Hungate、Idham Mirwan、钱以斌、Rick Stephen

为了能够让飞机上的旅客享受到地道而优质的料理，新加坡新翔集团（SATS）作为首家聘请专属烹饪顾问的航空餐饮供应商，聘请了来自中国、印度尼西亚、纽西兰、新加坡与韩国的五位明星主厨，与新翔集团厨房主管Rick Stephen的带领下的超过50名厨师团队合作，推出超过100份菜肴的全新菜单。Rick Stephen说，“美食让每个人的视觉、嗅觉和味觉都参与其中，不管是在地面还是在空中，每个人都希望得到最好的舌尖享受。赏心悦目的外观、香气扑鼻的味道以及欲罢不能的口感会给旅客带来全新的美食体验。”

Rick Stephen

新翔集团总裁Alex Hungate在记者会上说，“我们希望能够让旅客得到更加舒适的机上体验，提供最正宗的菜肴是最直接的方法。我们所希望的是，每位旅客在品尝我们所准备的飞机餐时都能有回家的感觉，或是对自己的目的地有所憧憬。”他还说，这次之所以率先选择这五个国家的料理，也是因为它们在亚洲非常受旅客的欢迎。

这五位明星主厨分别是：

Dean Brettschneider（澳大利亚）

面包师、电视名人、企业家及畅销书作家

拥有25年烘焙面包的经验；12本畅销烘焙书作者；对于亚洲口味非常熟悉；也是国际烘焙连锁Baker & Cook的创始人和新加坡Plank Sourdough Pizza的共同所有者。

Eric Teo（新加坡）

主厨、电视名人、烹饪顾问

新加坡三十年的餐饮经验；2006年度、2008年度以及2009年度世界美食峰会（World Gourmet Summit）的行政总厨；首位连任九年（2005-2013）新加坡厨师协会主席的新加坡籍厨师；国际烹饪比赛的导师及评审。

Gwak Man Keun（韩国）

主厨、食品企业家

Gwakfood FC创始人，品牌拥有韩国50家分店；韩国食品协会副主席；获得众多韩国及国际奖项，例如2012年在德国举办的IKA烹饪奥林匹克、2013年在中国举办的世界烹饪艺术大师、2014年Villeroy & Boch 烹饪世界杯、以及2015年GOSU（大师）证书。

Baekkich Mar（Gwak Man Keun作品）

Idham Mirwan（印度尼西亚）

主厨、烹饪顾问、讲师

Munik、皇冠酒店的Infinity Bar and Lounge、Claw Daddy等著名餐厅的烹饪顾问；雅加达STP Sahid的讲师；拥有超过25年在雅加达、中东及美国各酒店做厨经验；印尼美食大使，经常在各种国际活动中展示印尼美食。

钱以斌（中国）

主厨、作家、评审、教练

传统与现代上海菜大师；世界厨师挑战赛评审；2016年德国奥林匹克烹饪挑战赛中国队教练；多本中国菜畅销书作者；上海创意厨房味Fusion的所有者。

冷虾包配蛋白与新鲜沙拉（钱以斌作品）