2025世界50最佳酒吧榜单出炉 香港Bar Leone夺冠 新加坡两家酒吧上榜

2025年度“世界50最佳酒吧”完整榜单昨晚于香港举行的实体颁奖典礼上揭晓，共汇集全球 29 个城市的酒吧，其中，香港 Bar Leone一举摘得“世界最佳酒吧”(The World’s Best Bar)及“亚洲最佳酒吧”(The Best Bar in Asia)桂冠，成为亚洲首家荣登第一名宝座的酒吧。

Bar Leone坐落于繁华的香港中环，由知名调酒大师Lorenzo Antinori创立。Antinori资历深厚，曾任职于欧洲和亚洲多家极具人气的酒店酒吧，包括伦敦The Savoy酒店的American Bar，以及 Dandelyan（已结业）等。Bar Leone 以“cocktail popolari”（意为“大众鸡尾酒”）为理念，旨在营造罗马邻里酒吧中居民相聚享受咖啡、开胃酒和闲话家常的氛围。酒吧的室内设计灵感源自1980至90年代的罗马，风格亲切朴实，根植于意大利文化与待客之道。

身为罗马人的Antinori锐意摆脱现代调酒的繁复感，以亲切服务和精准技艺呈现返璞归真的高品质美酒。Bar Leone的鸡尾酒单每月更新，以谷歌文档形式发布，更会公开完整配方和调制方法，致力于与所有人分享每款鸡尾酒的细节。Bar Leone于 2023年6月开业，其后迅速崭露头角，翌年更在国际舞台上大放异彩。早前，Bar Leone在 2025年度“亚洲 50 最佳酒吧”(Asia’s 50 Best Bars)蝉联“亚洲最佳酒吧”(The Best Bar in Asia)称号。另一家来自香港的酒吧Coa今年则排名第38。

广州首次上榜

亚洲地区方面，东京共有3家酒吧跻身榜单，表现位居亚洲前列，其中包括多次上榜的Bar Benfiddich （No.18），以及 Virtù（No.45）和新登榜的 The Bellwood（No.48）。新加坡Jigger & Pony位列第9，其创意总监兼合伙人Uno Jang获颁本年度“Altos 同行票选最佳调酒师大奖”(Altos Bartenders’ Bartender Award)；Nutmeg & Clove 名列第50。

曼谷Bar Us跃升26位至排名第15，而BKK Social Club 则名列第49。首尔Zest位列第16。新上榜的Hope & Sesame庙前冰室成为首家来自广州的入选酒吧，名列第29。槟城Backdoor Bodega赢得“Siete Misterios 最佳鸡尾酒单奖”(Siete Misterios Best Cocktail Menu Award)。

特别奖项

墨西哥城Bar Mauro荣获本年度“Campari 最值得关注奖”(Campari One To Watch Award)，该酒吧于两周前公布的第 51-100 名榜单上位列第54。此奖项旨在表彰50 Best 团队认为未来极具潜力跻身“世界 50 最佳酒吧”榜单的酒吧。

“最佳酒吧设计奖”(Best Bar Design Award)由悉尼Tigra + Disco Pantera获得。苏格兰兄弟 Gordon Purnell与Ross Purnell合力打造了两个别具一格却又相辅相成的空间：Tigra融合了巴塞罗那与东京巷弄文化的绚烂色彩，并从艺术大师Joan Miró充满玩味的超现实主义中汲取灵感；Disco Pantera通过怀旧灯饰、再生材料及手工雕刻的柚木吧台等亮眼元素，重现上世纪 70 年代纽约的复古魅力。两处空间共同构建出丰富多元的双重体验，彰显出对创意、文化致 敬和体验式设计的专注，为宾客带来一场融汇艺术、鸡尾酒与氛围的多重感官之旅。此奖项由 服务业设计领域的权威专家组成的评审团进行评选，全球各地的酒吧均可报名参选。

槟城Backdoor Bodega凭借鸡尾酒单“The Backdoor Bodega Guide to Penang”荣获“最佳鸡尾酒单奖”(Siete Misterios Best Cocktail Menu Award)。该酒单的设计犹如一本独立旅游杂志，每款鸡尾酒均以叙事篇章形式呈现，聚焦定义其岛屿家园的故事、风味和地 标，巧妙融合个人轶事与文化传承。

Simone Caporale获颁“Roku 业界标志人物奖”(Roku Industry Icon Award)。Caporale以其在伦敦朗廷酒店(The Langham)Artesian的开创性工作而闻名，该酒吧曾连续四年荣膺“世界最佳酒吧”。这位屡获殊荣的调酒大师兼企业家现居巴塞罗那，以独树一帜的风格、一丝不苟的态度和创新的待客之道著称，其联合创办的Sips也曾荣登2023年度“世界最佳酒吧”宝座。此外，他还是巴塞罗那历史最悠久的鸡尾酒吧Boadas的店主之一。今年，Caporale与Bar Leone的 Lorenzo Antinori携手在香港开设Montana，融合古巴调酒师协会(Club de los Cantineros)的经典之作与迈阿密黄金时代的活力风范。

布拉迪斯拉发Mirror Bar初次上榜即位列第25，获颁“Disaronno 最佳新上榜酒吧奖”(Disaronno Highest New Entry Award)。这家时尚鸡尾酒吧将灵感源于大自然的设计与典雅复古元素融为一体，提供结合国际一流调酒技艺与视觉叙事的创新鸡尾酒。 纽约Sip & Guzzle以排名39首度登榜，为投票期内开业且排名最高的新酒吧，荣获“Three Cents 最佳新酒吧”(Three Cents Best New Opening)。这家位于纽约格林威治村的双层鸡尾酒吧由Shingo Gokan与Steve Schneider共同创立，巧妙融合日式优雅与纽约的澎湃活力。上层的Guzzle洋溢美式酒吧风格，为宾客带来轻松易饮的鸡尾酒；下层的Sip格调截然不同，以东京精致私密酒吧为灵感，提供如Whisky Nigiri等精巧讲究的调酒。

米兰Moebius Milano排名飙升31位至第7名，夺得“Nikka 最佳进 步奖”( Nikka Highest Climber Award)。雅典Baba au Rum荣获“Rémy Martin 榜单传奇奖”（Rémy Martin Legend of the List Award)，此奖项旨在表彰自榜单创立以来表现最稳定的酒吧。 巴黎The Cambridge Public House获颁“Ketel One 可持续发展酒吧奖”(Ketel One Sustainable Bar Award)，此奖项根据可持续餐饮协会的评审而选出。作为首间获得B Corp认证的独立酒吧，联合创办人Hugo Gallou 与Hyacinthe Lescoët通过一系列创新举措，推动超越可持续调酒的深远变革，包括采纳六项联合国可持续发展目标，借由“The Cambridge Community Plan”计划来支持世界各地的社群，以及成立Shaken Leaf平台，赋能全球调酒师实践可持续发展理念。

完整榜单：