吉利尼集团董事云天源：传统与创新并行

云天源 / Woon Tien Yuan, 37
吉利尼集团董事

创立于1919年的吉利尼咖啡店(Killiney Kopitiam)，最初由三户海南家庭在吉利尼街设立。1992年，老顾客云德盛(Woon Tek Seng)收购了这家店铺，并以街名重新命名，将其逐渐发展为广受欢迎的连锁品牌。目前，吉利尼在本地及海外已开设超过50家分店。集团旗下贯彻三个品牌概念：其一，Killiney Kopitiam保留经典咖啡馆风格，提供传统的新加坡早餐和饮品；其二，KillineyGO作为全新混合概念，不仅提供众人熟悉的吉利尼体验，还增添按需选购的食品和商品选项；最后，吉利尼首家零售店The Killiney Experience则于2023年10月在樟宜机场第一搭客大厦开幕，结合现代美学和传统元素，旨在吸引游客并展现品牌的悠久历史。

37岁的云天源(Woon Tien Yuan)是吉利尼集团第二代领导者，第一代领导人包括大伯云德盛和二伯云惟峰(Woon Wee Phong)以及父亲云惟浩(Woon Wee Hao)。 自2019年加入家族企业并担任集团董事以来，他一直致力于推动业务拓展，凭借敏锐的洞察力，发现包装消费品和零售市场的巨大潜力，决定积极开拓这一市场。刚履新时，他便启动一个关键项目——与食品科技公司Hoow Foods合作开展研发。

Hoow Foods运用独特AI-ML技术和内部专有的深度技术(Deep Tech)，目标是在不影响食品味道和质地的前提下，让传统食品变得更为健康且具有可持续性。云天源同时兼任该公司执行董事，他解释道：“为了进一步增强我们的竞争力，吉利尼与Hoow Foods在新加坡共同建立了一处制造设施，专注于生产高品质饮品，包括经典白咖啡、南洋风味Kopi-O和奶茶等。”这种合作模式不仅拓宽吉利尼集团的业务范畴，还成功进军快速消费品(FMCG)市场。

云天源透露，在2019年决定推出吉利尼即饮系列时，部分利益相关者担心这一举措可能冲击传统咖啡店业务，并混淆品牌形象。“然而，经由一系列的研发努力，我们成功打造优质的白咖啡，证明高端即饮并不等同于低廉咖啡。相反，新产品不仅没有削弱品牌质感，反而成为其质量和传统的延续，使消费者能够随时随地享用一杯优质咖啡。”

2019年的疫情给许多餐饮业敲响警钟，吉利尼因此决定转型进军电子商务。“我们很庆幸当初做出这个决定。目前，品牌在Lazada上拥有超过4万名关注者，在Shopee上也有2万2000名关注者。我们的产品已在主要电子商务平台和在线超市广泛销售，种类多达 50 余种，为消费者提供丰富多样的选择，让他们能够在家中享受‘吉利尼体验’。”

科技的应用还带来其他显著益处，包括更迅速、高效地开发新产品。过去，研发一款新产品通常需要五至六个月，而与食品科技公司Hoow Foods合作之后，这一过程缩短至二至三个月。“未来，我们将持续与食品科技公司合作，专注于提供更为健康的产品选择。例如，我们推出不含鸡蛋的咖椰酱，更契合新加坡人的口味和需求。此外，通过构建自动化生产设施，我们成功削减40%的人工，有效降低运营成本。”

对于云天源而言，科技创新并不意味着舍弃传统。 “有一种错误认知，认为传统品牌在向线上拓展或实现现代化的进程中会丧失其传统与本真。但实际上，我们能够依靠科技来实现业务的现代化，并且巩固传统。在网络上推出新包装和新口味产品，不仅能吸引年轻客户群体，还能与所有新加坡人分享我们的百年传统。”

肩负百年传承的使命，云天源的商业座右铭是：“作为一家家族企业，我们关注的是代代相传的价值观，而不仅是季度的业绩。”此信念促使他在决策时始终从长远角度出发。公司的每一项重大决策都需要得到家族长辈的批准。尽管有人认为该模式可能会限制企业的增长，但云天源却将其视为家庭凝聚力的体现。他说： “我们希望将脚踏实地的经营理念自然融入业务风格中，让顾客也能感受到家庭的温暖与关怀。”

*“The Next Icon Awards”旨在促进新加坡年轻企业家和家族企业在创新、卓越和领导力方面的成就。本届奖项以年轻领袖在企业科技创新方面的努力为评选标准。评审团从25位入围者中挑选了三位杰出的年轻领导人。获奖者年龄须在40岁以下，并在跨越两代或以上的家族企业中工作至少五年。

摄影 Angela Guo
美指 Chen Jinghua
造型 Angela Chu
发型 Ann Lin @Athens Salon
化妆 Amy Chow using Bobbi Brown
录像 Clement Goh